Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente

SECCION VI. Orientación/directrices por categoría de fuente: Parte III del Anexo C 334
no se usan en la producción de alimentos, sino que se gestionan como desechos. No obstante, estos
se pueden aprovechar como combustibles (dentro de la UE la combustión está regulada por
legislación específica – la Directiva de la Incineración de Desechos, Directiva CE 2000/76/CE).
Figura 1. Esquema del proceso de desintegración continua tradicional para la destrucción de
carcasas
Fuente: EPA 1995.
La incineración de las carcasas de animales se realiza en una variedad de tipos de hornos. Los
incineradores de pequeñas carcasas pueden tener una cámara de combustión simple sin ninguna
agitación activa de la carcasa. Las instalaciones más grandes pueden emplear hornos rotatorios para
favorecer la agitación y la rotura de la carcasa. En forma similar, un horno de solera móvil puede
aportar similar agitación. En general, la combustión de una carcasa completa es difícil. La
combustión en los hornos se puede controlar mejor si se emplea un proceso de alimentación más
regular o uniforme, tal como la maceración, el molido u otras técnicas.
2. Fuentes de sustancias químicas listadas en el Anexo C del Convenio de
Estocolmo
2.1. Emisiones de contaminantes orgánicos persistentes que se producen de la
destrucción de carcasas de animales
La formación y emisión de dibenzo-p-dioxinas policloradas (PCDD), dibenzofuranos policlorados
(PCDF), bifenilos policlorados (PCB) y hexaclorobenceno (HCB) procedentes de incineradores de
carcasas de animales se debe a la presencia de precursores o cloro en las carcasas o en algunos
plásticos que pueden ser co-incinerados con la carcasa. Sin embargo, aunque se han llevado a cabo
las medidas de emisiones de PCDD y PCDF procedentes de la planta de incineración, hay pocos
datos de emisiones de PCB y HCB. En forma consecuente, los niveles de emisiones de PCB y HCB
son mucho más inciertos que los de las PCDD y PCDF para tales plantas.
Directrices sobre MTD y Orientación Provisoria sobre MPA Borrador – Diciembre 2004