Año 38, nº 124 (1929) - Publicaciones Periódicas del Uruguay

436 Anales de la universidad
E» comeiTío ele carnes.
De los libros de los señores Matta y Garulla, importantes
corredores de tasajo, reproducimos las siguientes cantidades
quinquenales de carne exportada por los saladeros uruguayos y
los saladeros argentinos desde 1867 hasta 1891 (quintales):
QUINQUENIOS
SALADEROS URUGUAYOS
Al Brasil
A Cuba
SALADEROS ARGENTINOS
Al Brasil
A Cuba
1867-71 . . .
1872-76 . . .
1877 - 81 .
1882-86 .
1887-91 . .
2.309,600
2.035,400
1.898,630
3.204,065
3.093,530
1.649,700
1.430,500
1.128,800
898,870
720,560
3.884,900
3.935,000
3.859,680
4.439,960
4.974,130
3.862,970
3.286,000
2.601,100
2.220,330
2.205,200
La exportación uruguaya al Brasil baja sensiblemente en el
segundo y tercer quinquenios y reacciona en el cuarto, obteniendo
un nivel que no alcanza a mantener en el último quinquenio. La
exportación a Cuba baja persistentemente.
La corriente argentina aumenta casi sin interrupci