Barão

Mais uma vez as atividades ligadas ao campo predominam. Segundo os dados aferidos por
Lopes, ―[...] 85,3% dos senhores eram lavradores e criadores, 2,9% dedicavam-se aos negócios, 2,9%
eram profissionais liberais e 2,9% dedicavam-se tanto aos negócios quanto as atividades rurais‖. 241
Nos processos foram encontrados vários produtos agrícolas, dentre eles, o milho, o arroz, o
feijão, a mandioca, além das criações de bovinos, suínos, equinos e ovinos. O café figurava como o
único produto das exportações da região.
Neste período é possível fazer a constatação que apesar desses cafeicultores representarem
menos da metade dos proprietários de escravos, eles possuíam quase 75% da riqueza inventariada
para o período e mais da metade da escravaria.
O quadro 3.8, sobre a estrutura da posse dos cativos, não se difere muito da encontrada na
década de 1870. Percebemos, no entanto, uma porcentagem mais elevada dos plantéis unitários, mas
uma porcentagem menor daqueles plantéis de dois a quatro cativos, obviamente levando-se em
consideração a amostra analisada anteriormente. Contudo, a mudança mais significativa estaria
centrada na posse de cinco a nove e de dez a vinte e nove escravos, que passou de 28,8% na década
de 1870 para 41,2% neste período em que estamos abordando. A porcentagem dos grandes plantéis
também se mostra superior ao período anterior, passando de 5,7% para 8,8%. Entretanto, um dado
importante se fez presente na análise da década de 1880, não foi encontrado nenhum plantel acima de
cinquenta indivíduos.
Quadro 3.8
Estrutura da Posse de Cativos
(Ribeirão Preto, 1880-1888)
Tamanho
Senhores Escravos
do plantel Número % % Acumulada Número % % Acumulada
1
9
26,5
26,5
9
3,2
3,2
2-4
8
23,5
50,0
25
8,9
12,1
5-9
9
26,5
76,5
56 19,9
31,9
10-29 5
14,7
91,2
85 30,1
62,1
30-49 3
8,8
100,0
107 37,9
100,0
50 e + -
-
-
-
-
-
Total 34 100,0 - 282 100,0 -
Fonte: LOPES,Luciana Suarez. Sob os Olhos de São Sebastião. A Cafeicultura e as Mutações da Riqueza em Ribeirão
Preto, 1849-1900. 2005.Tese (Doutorado em História Econômica) – Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas,
Universidade de São Paulo, São Paulo, 2005.p.145. 242
241 Idem. p. 143.
242 Inventários dos 1º e 2º Ofícios de Ribeirão Preto e São Simão.
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