Barão

na zona rural brasileira. Tal movimento começou em Guariba, em 16/05/1984. Passamos, agora, a dar
voz a esses marginalizados da história agrícola brasileira, que mesmo em condições de bagaço, teriam
importância fundamental para modificações no seu ambiente de trabalho.
3.3 – O olhar diferenciado para o trabalhador rural
Alguns setores da sociedade, porém, passaram a pesquisar e entender o meio em que o bóia
fria vivia e trabalhava. De 1976 a 1979, médicos e biólogos da Universidade de São Paulo (USP)
realizaram um projeto científico no qual foi pesquisado a realidade sócio-econômica e nutricional
desses homens do campo – 100 famílias – em Ribeirão Preto, que moravam no bairro Vila Recreio.
Segundo o mentor do projeto, o biólogo Walter Angeleli, o objetivo do trabalho consistia em relatar as
condições alimentares do bóia fria para que o governo federal pudesse aplicar recursos em centros
alimentares balanceados para que eles tivessem um mínimo de qualidade de vida.
O CNPQ – Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico – aprovou a bolsa,
e dois núcleos de projeto piloto foram colocados em prática pela USP, um em Ribeirão Preto e outro
em São Simão, com cozinhas centrais e alimentação balanceada para os trabalhadores rurais, mas o
apoio à lei pelo governo federal não se concretizou e o projeto ficou na lembrança e nas páginas do
livro. 918
Os dados levantados pela pesquisa vieram a contribuir e justificar a situação difícil na qual se
encontrava o trabalhador bóia fria. Um homem magro, desnutrido de 1º grau, tinha uma ingestão
calórica média de 2.200 e a mulher de 1068 calorias. A alimentação comum consistia em um café com
açúcar e pão branco pela manhã, arroz, feijão e ovo no almoço e uma sopa para o jantar.
O macarrão também era bem consumido na falta do arroz e feijão, 92% das famílias
pesquisadas comiam carne de vaca somente aos domingos ou dias de festas; peixe era muito raro,
pois o custo era maior ainda que o das demais carnes. 919
Cerveja, leite, salada, principalmente tomate, chá, refrigerante eram consumidos
semanalmente e a pinga era companheira de muitos trabalhadores, que bebiam muitas vezes para
esquecerem dos problemas e terem um momento de alegria. 920
A definição e a preocupação de Oliveira demonstraria os possíveis caminhos que essa
pesquisa poderia proporcionar:
918 OLIVEIRA, J. E. D de.; OLIVEIRA, M. H. S. D. de. Bóias Frias: uma realidade brasileira. CNPQ – Conselho Nacional
de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Publicação ACIESP. Nº 30. 1981. p.272
919 Idem, p.99.
920 Na teoria de Karl Marx seria a alienação do proletariado para os problemas vigentes. Todavia, poderia ser
também, uma forma de protesto, no silêncio, no gosto amargo da cana.