La ciencia, el desarrollo tecnol󧩣o y la innovació® ¥n Quer굡ro ... - Concyteq

La tecnología, el Tratado de Libre Comercio de América del Norte y la avicultura en QuerétaroLa avicultura, el TLCAN y la tecnologíaA finales de los años 80 e inicios de los 90, se marca un tercer momento en el desarrollo de laavicultura queretana y su relación con la tecnología, destacando el retiro de Purina y el arribo dePilgrim’s Pride. Así, el sistema tecnológico avícola se redefine bajo políticas estatales en unentorno de apertura comercial, primero a través de la adhesión de México al Acuerdo Generalsobre Aranceles y Comercio (GATT) firmado en 1986, y posteriormente al Tratado de LibreComercio con América del Norte (TLCAN), en 1994.A partir de los años 90 el escenario nacional se caracteriza por la inclusión de México en elTLCAN, situación que vino a redefinir relaciones comerciales, políticas y, desde luego,económicas, con importantes efectos sociales en los sectores involucrados, como el agropecuario.Por ello retomo algunos de los principales aspectos macroeconómicos del Tratado vinculados conla avicultura y sus efectos en los avicultores queretanos, sobre todo.El TLCAN inició formalmente el 1 de enero de 1994, con el objetivo de liberalizar totalmente elcomercio entre México, Canadá y los Estados Unidos, en un lapso de 15 años, mediante laderogación de todas las barreras arancelarias y la reducción de las no arancelarias. A ello se lesuma el acuerdo de eliminar todas las restricciones cualitativas al comercio, como los permisosprevios de importación.Acorde con la apreciación de Gómez Cruz y Shwentesius (2001), mientras que México y losEstados Unidos buscaron una liberalización de todos los productos agropecuarios, Canadádefendió sus intereses nacionales en lácteos y productos avícolas, manteniendo, hasta el día dehoy, barreras no arancelarias para su protección ante la competencia en Norteamérica. Es por elloque existen tres tratados separados: México-Estados Unidos, México-Canadá, y Canadá-EstadosUnidos, aunque en algunas disposiciones sanitarias y fitosanitarias hay un carácter trilateral.Según un análisis presentado por la Unión Nacional de Avicultores (UNA), con la aperturacomercial y el proceso de desregulación se fomentó un cambio estructural, y se daba importanciaal apoyar a las medianas y pequeñas empresas a partir del diseño de programas que facilitencrédito, asistencia técnica y capacitación. Sin embargo, la crisis que estalló a partir de 1994cambió las expectativas planteadas. En el caso de la avicultura, la crisis que enfrentaron losavicultores se observó, principalmente, en el aumento en los precios de las materias primas, en ladesigualdad en la paridad entre el peso y el dólar, y en las elevadas tasas de interés. Además, loscostos de producción se incrementaron alrededor del 200 % (UNA, 1999).Al ser tan largo el ciclo productivo, no es posible detener la producción sistemáticamente comoen otras industrias en donde se usan máquinas. En este caso, se trata de animales, de modo que elcontrol de la producción de huevo y carne está determinada por ciclos productivos. Debido a lacrisis mencionada, la avicultura mexicana ha perdido competitividad, destacando la aparceríacomo una manera de enfrentar la crisis. Las empresas de gran capital rentan las granjas, dándoleal propietario una paga por su productividad (en muchos casos, se trata de productores avícolasque no superaron la crisis).197