Diagnóstico Urbano Socioambiental | Município de Ubatuba - Litoral ...

comunidade importante de pescadores. Estes estão organizados em uma associação, que atua sob a forma de
uma cooperativa.
Ainda que existam algumas iniciativas que conjugam os interesses das comunidades com a preservação
ambiental, a exemplo da estufa implantada em Ubatumirim, do sistema agroflorestal e do pagamento de
serviços ambientais, segundo uma liderança quilombola entrevistada na pesquisa, são muitas as dificuldades
de produção, comercialização e deveria haver maior flexibilidade para a permanência da atividade agrícola na
região. Segundo ele, a conseqüência deste processo está levando a agricultura a se tornar uma atividade
paralela, onde o agricultor familiar passou a desenvolver outras atividades, associadas ao turismo, nas
temporadas de férias.
Os entrevistados mencionam também a produção de alimentos orgânicos, mas a preços nem sempre
acessíveis à população.
As feiras são valorizadas e, conforme os entrevistados, o grosso dos produtos ali comercializados vem de São
Luis do Paraitinga.
O alimento é uma das preocupações básicas de todas as sociedades humanas e as características do tipo de
relação com o seu meio ambiente, revelam aspectos do padrão alimentar associados a fatores
socioeconômicos, ambientais e culturais.
Nas últimas décadas, na região do litoral, ainda que persista a produção para a auto suficiência assegurada
pela pesca e agricultura, o quadro de crescimento da urbanização, o aumento da migração impulsionada pela
expansão do turismo, a expulsão das populações tradicionais de suas terras pela especulação imobiliária, o
aumento da pesca empresarial e a maior facilidade de acesso aos produtos industrializados, tem provocado,
no campo do abastecimento, uma maior dependência de produtos comprados fora da região, com
significativas alterações no padrão alimentar.
Os resultados de pesquisas realizadas em comunidades caiçaras, inclusive em Ubatuba, indicam a substituição
gradual da alimentação tradicional, a exemplo do pescado, que historicamente vinha garantindo à população,
o consumo mínimo de proteína, por produtos de fora, como a carne bovina e o frango.
Cabe destacar que o aumento da renda pode ser um fator de influência no progressivo abandono das práticas
e os meios de produção local em favor da facilidade de acesso ao mercado de alimentos, não significando
necessariamente uma melhora da qualidade nutricional da dieta.
Seria preciso aprofundar a investigação sobre o grau de diminuição da diversidade de produtos consumidos e
os impactos na saúde, a partir da exclusão da dieta dos itens da produção local.
12.1.1. Rede Operacional de Programas - políticas, programas e ações do setor público municipal e
sociedade civil segundo os seguintes eixos: acesso à alimentação; produção e abastecimento
agroalimentar; educação, formação e cultura alimentar; povos e comunidades tradicionais; alimentação e
nutrição no nível da saúde.
De início foi realizada uma busca de informações pela internet para levantamento de programas existentes.
Posteriormente, os dados secundários referentes à situação dos programas foram coletados através da
realização das entrevistas relacionadas abaixo:
ENTREVISTAS REALIZADAS
1 Colônia de Pescadores de Ubatuba: participação dos pescadores artesanais nas políticas de SAN e outras.
2
Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Ubatuba - levantamento das políticas de apoio à produção agropecuária, pesca e
comercialização.
3 Secretaria Municipal de Educação: Setor de Alimentação Escolar - sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar.
4
Secretaria Municipal de Cidadania e Desenvolvimento: Coordenadoria de Ação Social -levantamento das políticas públicas
de transferência e geração de renda.