Diagnóstico Urbano Socioambiental | Município de Ubatuba - Litoral ...

Convênio Petrobras Instituto Pólis | Relatório nº 6
Diagnóstico Urbano Socioambiental | Município de Ubatuba
BASE DAS INFORMAÇÕES: ATÉ 2012 REVISÃO DE MARÇO DE 2013
O relacionamento com o Conselho de Alimentação Escolar – CAE é positivo.
São sete titulares e sete suplentes. O CAE é atuante, a reunião é realizada mensalmente, na última terça-feira
de cada mês. Estão presentes nas escolas fiscalizando, levantando os problemas e fazendo embates com o
Setor de Alimentação Escolar. Entendem que o trabalho tem que ser conjunto, cobram, fazem o que
consideram o seu papel, e levam situações importantes para o Setor resolver. Todo o final do ano é realizada
a prestação de contas e, no início do ano, o Setor leva os produtos da merenda para degustação, e
conhecimento das marcas, para posterior identificação nas prateleiras das escolas.
Nem sempre as sugestões são possíveis de serem incorporadas, como por exemplo a ideia de desenvolverem
um jornal informativo do CAE. O Setor também pede autorização para algumas mudanças necessárias, a
aquisição da polpa da juçara foi debatida com o CAE, a compra local é tratada no âmbito do conselho, há uma
boa participação, mesmo porque o parecer deles também tem que ser encaminhado para o Fundo Nacional
de Desenvolvimento da Educação – FNDE.
Quanto ao cardápio oferecido pelo programa uma primeira observação é a variação de quantidades e de
preparações conforme a época do ano, pois no frio há uma maior adesão à alimentação escolar, enquanto no
verão, frutas e sucos são oferecidos mais vezes.
Dentre os pontos positivos dos cardápios analisados das EMEI’s, pode-se destacar a oferta do café da manhã,
a existência de todos os grupos de alimentos e mais de 3 porções de frutas e hortaliças serem oferecidas por
semana. No entanto, a oferta de doces e formulados, a quantidade de oferta de carboidrato e o fato de
ultrapassar as recomendações diárias em kcal, constituem pontos negativos na elaboração do cardápio.
No âmbito das creches, como aspectos positivos destacamos a oferta de 4 refeições diárias, a presença de
todos os grupos de alimentos, a oferta de frutas já picadas e, a presença de doces e formulados como
aspectos negativos.
No que se refere a alimentação escolar quilombola, o cardápio além de ser equilibrado e nutritivo, ele é
diferenciado pelo fato de incluir alimentos de sua cultura alimentar, como abóbora, batata doce; mandioca.
Como aspectos negativos, destacamos o fato de ultrapassar as recomendações diárias em kcal e a oferta de
achocolatados 4 vezes na semana.
Em função da preocupação com os horários em que as refeições são servidas, o Setor de Alimentação Escolar
de Ubatuba está começando a implantar uma maior adequação. Para crianças que vem de muito longe, o café
da manhã é servido exatamente no horário, pois elas saem às seis horas da manhã de casa e tomam o café às
sete e pouco e, depois, às nove e meia é servido o almoço.
No bairro do Camburí, onde a proximidade entre a moradia e a escola é maior,o café da manhã é servido às
nove e meia, e o almoço ao meio-dia. Na localidade do Pé da Serra o horário está adequado, pois não
dependem do ônibus.
12.2.1.a.3. Programas de Implantação e qualificação de equipamentos públicos de alimentação e nutrição
e distribuição de alimentos a grupos populacionais específicos
Programa Vivaleite
Neste setor encontramos um programa estadual de distribuição de alimentos, o Viva Leite.
O Viva Leite é um projeto estadual de distribuição gratuita de leite fluído, pasteurizado e enriquecido, para
crianças de 6 meses a 6 anos e 11 meses de idade pertencentes a famílias com renda mensal de até dois
salários mínimos.
Sua coordenação é de responsabilidade da Secretaria de Estadual de Desenvolvimento Social –SEDSe
execução municipal, que no caso de Ubatuba também é de responsabilidade da Secretaria Municipal de
Cidadania e Desenvolvimento – SMCD. São atendidas 370 crianças no município.
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