Schulprogramm - Martinschule Rietberg-Verl

Kuchen aus eigener Herstellung. Das Verkaufspersonal rechnet aus trainingstechnischen
Gründen alle Wechselgelder im Kopf.
Lagerverwaltung
An jedem Verkaufstag werden die verkauften Waren gezählt und die Warenkörbe wieder aufgefüllt.
Benötigte Ware wird an die Einkaufsabteilung weitergegeben.
Raummanagement
Die Mitarbeiter des Raummanagements bereiten den Verkaufsraum auf den nächsten Arbeitstag
vor, d.h. sie spülen und putzen Ablagen, fegen täglich bzw. wischen zweimal wöchentlich.
Kassenverwaltung
Nach jedem Arbeitstag wird die Kasse gezählt und die Verkaufskasse mit dem nötigen Wechselgeld
versehen. Umsätze werden einmal wöchentlich zur Bank gebracht.
Kassenbuchverwaltung
Im Kassenbuch werden Einkaufsbelege gesammelt sowie Aufstellungen über Einnahmen und
Ausgaben dargestellt.
Umsatzberechnung
Hier werden auf der Grundlage des Kassenbuches Umsätze, Gewinne und Verluste berechnet.
(Auch immer wieder Anknüpfungspunkt im Mathematikunterricht).
Wöchentlicher Einkauf
Mindestens einmal in der Woche werden benötigte Lebensmittel in ortsansässigen Supermärkten
eingekauft.
Zubereitung warmer Speisen
Immer am langen Donnerstag bereitet das Team des Schülerkiosk Pizza für alle interessierten
Mitschüler zu. Dieses Angebot wird von den Kunden als gute und preisgünstige Alternative
zur Schulmensa stark angenommen. So werden pro Mittagspause zwischen 50 und 70 Pizzaecken
verkauft.
Geschäftsführung
Die Geschäftsführung macht Dienstpläne und entwickelt Tätigkeitsprofile einzelner Arbeitsbereiche,
die von ihr ins Gesamtkonzept eingegliedert werden. Außerdem werden von ihr
Arbeitspläne für die einzelnen Arbeitsbereiche entworfen. Ebenso überblickt sie die allgemei-
Schulprogramm Martinschule Seite 98