PROCEDIMENTOS E NORMAS PARA EXPORTAÇÕES DE PRODUTOS LÁCTEOS - G100

Procedimentos e Normas para Exportações de Produtos Lácteos
Caldo lisina descarboxilase ou Ágar lisina ferro – (LIA);
Caldo uréia ou ágar uréia;
Ágar fenilalanina;
Caldo selenito cistina;
Caldo Rappaport Vassiliadis;
Caldo tetrationato (adicional);
Caldo VM/VP;
Meio SIM;
Sistema miniaturizado de provas bioquímicas para identiÞ cação de enterobactérias;
Solução salina 0,85%;
Solução salina 2%;
Água destilada estéril;
Solução salina peptonada 1% tamponada;
Solução salina peptonada 1% tamponada com 1% Tween 80;
Solução de Į -naphtol 5%;
Solução de hidróxido de potássio 40%;
Solução de uréia 40% estéril;
Solução de iodo-iodeto;
Reativo de Kovac’s (opcional: reativo de Ehrlich);
Verde brilhante solução aquosa 0,1%;
Cloreto férrico solução aquosa 10%;
Novobiocina solução aquosa 4%;
Soro anti Salmonella polivalente “O”;
Reativo para oxidase (N’N’N’N’-tetrametil-parafenileno-diamina ou oxalato de paraamino-dimetilanilina)
ou tiras para teste de oxidase;
Óleo mineral, paraÞ na líquida ou vaspar estéreis;
Reativos para prova da PYRase - Ácido L-piroglutâmico 7-amino 4-metil cumarina (7
AMC) e Dimetilaminocinamaldeído;
Tween 80.
4. EQUIPAMENTOS
Equipamentos básicos obrigatórios em laboratórios de microbiologia de alimentos.
Banho-maria com movimentação de água (agitação ou circulação).
5. PROCEDIMENTOS
5.1 Pesagem e preparo da amostra
Pesar 25 ± 0,2 g ou pipetar 25 ± 0,2 mL da amostra, de acordo com as instruções
contidas no Anexo V, “Procedimentos para o preparo, pesagem e descarte de
amostras", deste Manual.
Adicionar 225 mL de solução salina peptonada 1% tamponada (ver exceções na
observação abaixo).
Homogeneizar por aproximadamente 60 segundos no “stomacher”. Deixar 1 hora em
temperatura ambiente.
OBS: Para leite em pó e soro de leite em pó, utilizar como diluente água destilada e
adicionar 5 mL de verde brilhante solução aquosa 0,1%.
428 G-100
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DAS PEQUENAS E MÉDIAS
COOPERATIVAS E EMPRESAS DE LATICÍNIOS