PROCEDIMENTOS E NORMAS PARA EXPORTAÇÕES DE PRODUTOS LÁCTEOS - G100

Procedimentos e Normas para Exportações de Produtos Lácteos
6.2 SorotipiÞ cação
Remeter as culturas identiÞ cadas como Salmonella a uma Instituição de Referência no
país, designada pela Coordenação de Laboratório Animal (CLA) para sorotipiÞ cação.
Manter no laboratório as culturas isoladas de Salmonella, adequadamente identiÞ cadas.
Manter registro de todas as conÞ rmações sorológicas realizadas pela Instituição de
Referência.
6.3 Expressão dos resultados
Expressar o resultado como:
Pesquisa de Salmonella : PRESENÇA/25 g ou mL; ou
Pesquisa de Salmonella : AUSÊNCIA/25 g ou mL
7. BIBLIOGRAFIA CONSULTADA
ANDREWS, W.H.; FLOWERS, R.S.; SILLIKER, J.; BAILEY, J.S. Salmonella. In: Compendium
of Methods for the Microbiological Examination of Foods, 4. ed. Washington DC. American
Public Health Association. Frances Pouch Downes & Keith Ito (Eds.), 2001. p.357-380.
ANDREWS, W.H.; HAMMACK, T.S. Salmonella. In: Bacteriological Analytical Manual Online.
2001. Disponível em: http:// www.cfsan.fda.gov.
BENNETT, A.R.; MaCPHEE, S.; BETTS, R.; POST, D. 1999. Use of pyrrolidonyl peptidase
to distinguish Citrobacter from Salmonella. Letters in Applied Microbiology, Oxford. 28:
175-178.
ISO. International Organization for Standardization. International Standard ISO 6579, 3.ed.
1993.
434 G-100
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DAS PEQUENAS E MÉDIAS
COOPERATIVAS E EMPRESAS DE LATICÍNIOS