PROCEDIMENTOS E NORMAS PARA EXPORTAÇÕES DE PRODUTOS LÁCTEOS - G100

CGAL - Coordenação Geral de Apoio Laboratorial
Procedimentos para o Preparo, Pesagem e Descarte de Amostras
2.0 Não deve ser permitida a entrada e a permanência de pessoas estranhas no
local, principalmente durante a pesagem das amostras.
2. INSTRUÇÕES PARA MANUTENÇÃO E DESCARTE DE AMOSTRAS NO
LABORATÓRIO
2.1. No laboratório, após o recebimento, as amostras devem ser estocadas até o
momento da análise, conforme abaixo:
2.1.1 Refrigeradas perecíveis
As refrigeradas perecíveis devem ser mantidas sob refrigeração e analisadas o
mais rapidamente possível. Aguardar no máximo até o dia seguinte.
2.1.2 Congeladas
As amostras congeladas devem ser mantidas no máximo a -18 °C e analisadas
em um prazo máximo de 7 dias da colheita.
2.1.3 Não perecíveis
Amostras não perecíveis devem ser estocadas em lugar fresco, protegidas
da umidade e da luz, de forma que suas características originais sejam mantidas, e
analisadas o mais rapidamente possível.
2.2 Registros
Manter registros completos sobre as amostras recebidas e analisadas, conforme
estabelecido em procedimento especíÞ co do laboratório.
2.3 Manutenção das amostras após a análise
Após a retirada das alíquotas para análise, as amostras devem ser embaladas
em sacos plásticos de primeiro uso, perfeitamente identiÞ cadas e mantidas congeladas,
conforme item 2.1.2.
As amostras estáveis em temperatura ambiente devem ser mantidas identiÞ cadas,
protegidas por saco plástico de primeiro uso ou adequadamente fechadas na embalagem
original, em temperatura ambiente e em local apropriado previamente estabelecido,
conforme item 2.1.3.
Todas as amostras, exceto água, leite e outros produtos líquidos, os quais devem
ser descartados logo após a realização do procedimento analítico, devem ser mantidas
nas condições acima especiÞ cadas por 10 dias. Após esse prazo, as amostras devem
ser descartadas conforme item 2.4.
2.4 Descarte de amostras analisadas
Todas as amostras que derem entrada no laboratório de microbiologia devem ser
descartadas conforme procedimento especíÞ co estabelecido pelo laboratório.
3. PREPARO DA AMOSTRA
Quando a metodologia indicar diluentes diferentes, como por exemplo para
provas de: Contagem de Microrganismos, Pesquisa de Salmonella, Pesquisa de Listeria
monocytogenes, Pesquisa de Vibrio cholerae, etc., fazer tantas pesagens por amostra
quantas forem necessárias.
3.1 Enlatados
No recebimento de amostras de conservas enlatadas, veriÞ car a integridade das
embalagens, observando se estão amassadas, levemente tufadas ou com microfugas
aparentes.
477