PROCEDIMENTOS E NORMAS PARA EXPORTAÇÕES DE PRODUTOS LÁCTEOS - G100

Procedimentos e Normas para Exportações de Produtos Lácteos
de coloração dos indicadores contidos no substrato. Em alguns testes, a leitura Þ nal
somente se realiza após a adição de reativos especíÞ cos.
2.5 Látex teste
O látex-teste para identiÞ cação de Escherichia coli O157 consiste de dois reagentes
à base de látex. O primeiro é formado por partículas de látex, cobertas com anticorpo
especíÞ co produzido em coelho (látex reagente); o segundo é o reagente controle, que
é formado por partículas de látex, cobertas com globulinas de coelho pré-imune (látex
controle). Quando cultivos de Escherichia coli O157 são submetidos ao látex-teste,
ocorre aglutinação do látex-reagente e não do látex-controle.
2.6 Provas complementares
Outras provas complementares são realizadas com a Þ nalidade de identiÞ car e
diferenciar Escherichia coli O157:H7 de outros membros de sua espécie, tais como
motilidade, produção de ȕ-D-glicuronidase, e fermentação de carboidratos.
A veriÞ cação da produção de Į -hemolisina destina-se à obtenção de um indicativo
sobre a verocitotoxigenicidade do isolado, já que existe uma forte correlação positiva
entre a produção desta hemolisina e de verotoxina.
3. REAGENTES E MATERIAIS
Vidraria e outros materiais básicos para laboratórios de microbiologia de alimentos;
Ágar MacConkey-sorbitol (MCS);
Ágar eosina azul de metileno (EMB);
Ágar cristal violeta vermelho neutro bile (VRBA);
Ágar soja triptona, com CaCl 2
e eritrócitos lavados de carneiro (ASSTCa);
Ágar soja triptona;
Ágar estoque;
Ágar motilidade;
Solução salina peptonada tamponada com vancomicina, cefsulodin e ceÞ xime (SPT -
VCC);
Caldo verde brilhante-bile-lactose 2% - metilumbeliferil-glicuronídeo (BRILA-MUG);
Caldo verde brilhante-bile-lactose 2%;
Caldo vermelho de fenol-base;
Caldo soja triptona;
Caldo EC modiÞ cado com novobiocina (Caldo EC + n);
Solução salina tamponada pH 7,2;
Solução salina tamponada 1% adicionada de 0,02% de tween 20;
Solução salina 0,85%;
Solução salina peptonada 0,1%;
Meio SIM;
Solução aquosa de Vancomicina 0,8%;
Solução aquosa de Cefsulodin 1%;
Novobiocina;
Solução aquosa de CeÞ xime 1%;
Solução de Sorbitol 10%;
Solução de Celobiose 10%;
452 G-100
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DAS PEQUENAS E MÉDIAS
COOPERATIVAS E EMPRESAS DE LATICÍNIOS