PROCEDIMENTOS E NORMAS PARA EXPORTAÇÕES DE PRODUTOS LÁCTEOS - G100

CGAL - Coordenação Geral de Apoio Laboratorial
PROCEDIMENTOS PARA CONTAGEM DE COLÔNIAS
multiplicar pela diluição usada.
Expressar o resultado como estimado.
Exemplo:
Área das placas: 56 cm 2
Maior diluição inoculada: 10 -3
Quadrado 1: 7 colônias Quadrado 5: 6 colônias Quadrado 9: 8 colônias
Quadrado 2: 7 colônias Quadrado 6: 8 colônias Quadrado 10: 6 colônias
Quadrado 3: 6 colônias Quadrado 7: 8 colônias Quadrado 11: 9 colônias
Quadrado 4: 8 colônias Quadrado 8: 8 colônias Quadrado 12: 7 colônias
7+7+6+8+6+8+8+8+8+6+9+7 = 88/12 = 7,3 UFC por cm 2
7,3 x 56 x 1.000 = 408.800
Resultado Þ nal = 4,1 x 10
5 UFC/g ou mL estimado
4.3.2.2 Quando o número de colônias por cm 2 exceder a 10
Contar as colônias em 4 quadrados representativos, somar os valores encontrados e
dividir por 4 para obter a média de colônias por cm 2 da placa.
Multiplicar o valor encontrado para cada cm 2 pela área da placa utilizada (placas padrão
de plástico de 15 x 100 mm possuem área aproximada de 56 2 cm ) e, Þ nalmente,
multiplicar pela diluição usada.
Expressar o resultado como estimado.
Exemplo:
Área das placas: 56 cm 2
Maior diluição inoculada: 10 -3
Quadrado 1: 35 colônias
Quadrado 2: 40 colônias
Quadrado 3: 32 colônias
Quadrado 4: 37 colônias
35 + 40 + 32 + 37 = 144 / 4 = 36 UFC por cm 2
36 x 56 x 1.000 = 2.016.000
Resultado Þ nal = 2,0 x 10
6 UFC/g ou mL est.
4.3.2.3 Quando o número de colônias por cm 2 exceder a 100
Multiplicar a área da placa por 100 e após multiplicar pela maior diluição usada. Expressar
o resultado como “maior que” (>) o número obtido.
Exemplo:
Placa de área de 56 cm 2 .
Diluições usadas: 10 -2 , 10 -3 e 10 -4 .
Observou-se mais de 100 colônias por cm
2 nas placas onde foi inoculada a maior
diluição.
56 x 100 x 10.000 = 56.000.000
Resultado Þ nal = > 5,6 x 10
7 UFC/g ou mL est.
OBS: Nas situações descritas acima, nos itens 4.2 e 4.3, o resultado também pode ser
expresso como “maior que 250 vezes a maior diluição utilizada”. Expressar o resultado
como número estimado.
Exemplo:
10 -2 (> 250)
10 -3 (> 250) = > 2.500.000
10 -4 (> 250)
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