PROCEDIMENTOS E NORMAS PARA EXPORTAÇÕES DE PRODUTOS LÁCTEOS - G100

Procedimentos e Normas para Exportações de Produtos Lácteos
Resultado: > 2,5 x 10 6 UFC/g ou mL est.
4.4 Placas com colônias invasoras
4.4.1 Quando a área invadida exceder 1/4 da área total, expressar o resultado como
“presença de colônias invasoras”.
4.4.2 Quando a área invadida for inferior a 1/4 da área total, contar tanto as invasoras
como as normais. Quando as colônias invasoras estiverem aglutinadas, contar como
uma colônia e quando estiverem isoladas, contar uma a uma.
4.5 Contagem incoerentes
Quando o resultado da contagem da maior diluição for duas ou mais vezes maior que
o resultado obtido na diluição anterior, ou o da menor diluição for duas ou mais vezes
maior que o resultado obtido na diluição posterior, considerar como resultado Þ nal o
valor da menor diluição.
Exemplo 1:
Dil: 10 -2 = 140 colônias (14.000)
Dil: 10 -3 = 52 colônias (52.000)
Resultado: 1,4 x 10 4 UFC/g ou mL
Exemplo 2:
Dil: 10 -2 = 95 colônias (9.500)
Dil: 10 -3 = 2 colônias (2.000)
Resultado: 9,5 x 10 4 UFC/g ou mL
4.6 Situações nas quais todas as placas encontram-se com números de colônias abaixo
dos limites do intervalo de precisão e repetibilidade.
Para os exemplos abaixo, foi considerada a seleção de placas com número de colônias
contido no intervalo de precisão e repetibilidade de 25 a 250 colônias.
Neste caso, o resultado deve ser expresso pelo número de colônias da placa de menor
diluição, por estimativa.
Exemplo:
Dil: 10 -2 = 21 UFC
Dil: 10 -3 = 2 UFC
21 x 100 = 2.100
Resultado 2,1 x 10 3 UFC/g ou mL est.
4.6.1 Situações nas quais todas as placas não apresentem crescimento de colônias,
independente do intervalo de seleção
Quando em nenhuma placa for observado o crescimento de colônias, emitir o resultado
como estimado: <1,0 vezes a menor diluição utilizada.
Ex.: <1,0 x 10 1 UFC/g ou mL est.
4.7 Cálculo de contagens quando é necessária a conÞ rmação de colônias Típicas (T)
e Atípicas (A)
VeriÞ car qual das situações descritas anteriormente deverá ser aplicada.
Seguir a regra especíÞ ca para cada caso, contando e registrando, separadamente,
colônias típicas (T) e atípicas (A).
4.7.1 Quando todas as colônias repicadas são conÞ rmadas pelos testes
conÞ rmativos
O resultado Þ nal da contagem será igual ao número obtido na contagem inicial
multiplicado pela diluição (de acordo com o determinado pela regra de contagem
aplicada).
474 G-100
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DAS PEQUENAS E MÉDIAS
COOPERATIVAS E EMPRESAS DE LATICÍNIOS