PROCEDIMENTOS E NORMAS PARA EXPORTAÇÕES DE PRODUTOS LÁCTEOS - G100

Procedimentos e Normas para Exportações de Produtos Lácteos
pH 7,4 ± 0,2
56. Água peptonada alcalina para Vibrio cholerae (APHA 3a ed.)
Pesar o meio água peptonada alcalina de acordo com o volume de meio a ser
preparado, respeitando a proporção indicada pelo fabricante ou compondo a
formulação no laboratório.
Transferir para recipiente adequado.
Adicionar o volume de água destilada/deionizada correspondente.
Deixar em repouso por 15 minutos.
Alcalinizar até pH 8,6 ± 0,2
Distribuir volume de 10 mL em tubos.
IdentiÞ car e datar.
Autoclavar a 121 ± 1ºC por 15 minutos.
Armazenar adequadamente.
A composição básica da água peptonada deverá ser a seguinte por litro de meio:
Peptona ................................................................................................................10,0 g
Cloreto de sódio ..................................................................................................10,0 g
pH 8,6 ± 0,2
57. Caldo para fermentação de carboidratos – base com púrpura de
bromocresol
Pesar o caldo base de acordo com o volume de meio a ser preparado, respeitando a
proporção indicada pelo fabricante.
Transferir para recipiente adequado.
Adicionar o volume de água destilada/deionizada correspondente.
Homogeneizar até completa dissolução.
VeriÞ car a necessidade de ajuste de pH, conforme norma especíÞ ca do laboratório.
Distribuir volumes de 90 mL em frascos apropriados.
Este meio base pode ser autoclavado a 121 ± 1ºC por 15 minutos. Nesse caso, a solução
de carboidrato a ser adicionada deverá ser previamente esterilizada por Þ ltração.
Após a adição dos carboidratos, distribuir 3 a 10 mL em tubos estéreis apropriados.
IdentiÞ car os tubos com informação sobre o carboidrato que foi adicionado ao meio.
Manter sob refrigeração até o momento do uso.
OBS.: Quando o meio base não for autoclavado, prepará-lo conforme instruções acima
e adicionar, a cada fração de 90 mL, 10 mL da solução a 5 ou 10% do carboidrato
desejado (ver instruções especíÞ cas sobre o preparo das soluções de carboidratos no
capítulo de “soluções e reagentes” deste anexo.
Esterilizar por Þ ltração, dispensando de 3 a 10 mL diretamente em tubos estéreis.
A composição básica do caldo para fermentação - base com púrpura de bromocresol
deverá ser a seguinte por litro de meio:
Extrato de carne ..........................................................................................................3,0 g
Peptona ................................................................................................................... 10,0 g
Cloreto de sódio .........................................................................................................5,0 g
Púrpura de bromocresol ......................................................................................... 0,04 g
pH 7,0 ± 0,2
528 G-100
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DAS PEQUENAS E MÉDIAS
COOPERATIVAS E EMPRESAS DE LATICÍNIOS