PROCEDIMENTOS E NORMAS PARA EXPORTAÇÕES DE PRODUTOS LÁCTEOS - G100

Procedimentos e Normas para Exportações de Produtos Lácteos
21. Ágar leite com tiamina (ALT)
Dissolver o ágar com extrato de levedura, preparado conforme o item anterior, e deixar
em banho-maria até atingir 45 a 50ºC. Em um erlenmeyer estéril, com capacidade
mínima de 500 mL, misturar a cada 300 mL de ágar com extrato de levedura, 100 mL
de leite UHT desnatado e 6 mL de solução de tiamina 0,1% esterilizada por Þ ltração.
Após homogeneização, distribuir cerca de 20 mL assepticamente em placas estéreis
deixando solidiÞ car em superfície plana.
A composição básica do ágar leite com tiamina deverá ser a seguinte, por litro de
meio:
Ágar com extrato de levedura ............................................................................300 mL
Leite UHT desnatado ..........................................................................................100 mL
Tiamina cloridrato sol. a 0,1% ................................................................................6 mL
22. Ágar lisina ferro (LIA)
Pesar o ágar lisina ferro (LIA) de acordo com o volume de meio a ser preparado,
respeitando a proporção indicada pelo fabricante.
Transferir para recipiente adequado e adicionar o volume de água destilada/deionizada
correspondente.
Deixar repousar por cerca de 15 minutos.
Aquecer até completa dissolução.
VeriÞ car a necessidade de ajuste de pH, conforme norma especíÞ ca do laboratório.
Distribuir em tubos, em volumes compatíveis com a formação de uma base de cerca
de 3 cm e bisel de aproximadamente 2 cm quando inclinados. Datar e identiÞ car.
Autoclavar a 121 ± 1ºC por 15 minutos. Armazenar adequadamente.
A composição básica do ágar LIA deverá ser a seguinte, por litro de meio:
Peptona de carne. ......................................................................................................5,0 g
Extrato de Levedura ....................................................................................................3,0 g
L-lisina ..................................................................................................................... 10,0 g
Glicose ........................................................................................................................1,0 g
Citrato Férrico Amoniacal ............................................................................................0,5 g
Tiosulfato de Sódio ............................................................................................... .. 0,04 g
Púrpura de Bromocresol ......................................................................................... 0,02 g
Ágar. ......................................................................................................................... 12,5 g
pH 6,7 ± 0,1
23. Ágar MacConkey-sorbitol (MCS)
Pesar o ágar MacConkey-sorbitol (MCS) de acordo com o volume de meio a ser
preparado, respeitando a proporção indicada pelo fabricante.
Transferir para recipiente adequado e adicionar o volume de água destilada/deionizada
correspondente.
Deixar repousar por cerca de 15 minutos.
Aquecer até completa dissolução.
VeriÞ car a necessidade de ajuste de pH, conforme norma especíÞ ca do laboratório.
Distribuir volumes de 100 mL em frascos adequados.
IdentiÞ car e datar.
Autoclavar a 121 ± 1ºC por 15 minutos.
512 G-100
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DAS PEQUENAS E MÉDIAS
COOPERATIVAS E EMPRESAS DE LATICÍNIOS