PROCEDIMENTOS E NORMAS PARA EXPORTAÇÕES DE PRODUTOS LÁCTEOS - G100

DILEI - Divisão de Leite
INSTRUÇÃO NORMATIVA 68 de 12 de dezembro de 2006
de acordo com o fabricante.
3.5. Tratamento das amostras.
Em uma alíquota de 20,0mL das amostras preparadas conforme os itens 3.3
e 3.4 adicionar 10,0mL de ácido tricloroacético a 24% gota a gota e sob agitação
constante. Deixar em repouso por 60 minutos à temperatura ambiente e Þ ltrar em
papel qualitativo descartando as primeiras gotas do Þ ltrado. No caso de amostras
turvas, Þ ltrar em unidade Þ ltrante com 0,45 m. Injetar cada amostra tratada no sistema
cromatográÞ co.
4. Cálculos e expressão dos resultados.
4.1. Curva de calibração.
Calcular a curva de regressão linear (Y = AX + B), onde, A representa a
declividade, ou o coeÞ ciente angular ou a inclinação da reta, e B, a interseção com o
eixo Y ou o coeÞ ciente linear, usando a concentração de CMP em miligramas por litro
versus altura ou área do pico. Aceitar a curva para valores de R > 0,95.
4.2. Amostras.
IdentiÞ car o pico com o mesmo tempo de retenção do CMP. Calcular a
concentração de CMP em miligramas por litro nas amostras pela equação da curva
de calibração (Y = AX + B).
4.3. Expressão dos resultados.
Os resultados das amostras devem ser expressos em miligramas de CMP por
litro (mg/L).
BIBLIOGRAFIA
ALVIM, T.C. Efeito da qualidade do leite na detecção de soro lácteo por cromatograÞ a líquida de
alto desempenho -Þ ltração gélica (GF-HPLC). 1992, 63 f. Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de
Viçosa, Viçosa.
DIÁRIO OFICIAL [da] REPÚBLICA FEDERATIVA DO BRASIL. Poder Executivo. Brasília, DF, 20 nov.,
1991. Seção 1, anexo II, p. 26.246.
OLIEMAN, C.; VANRIEL, J. A. M., Detection of rennet whey solids in skim milk powder and buttermilk
powder with reversedphase HPLC. Netherlands Milk and Dairy Journal, Amsterdam, v. 43, p. 171 - 184, 1989.
{catálogo coletivo nacional de publicação seriadas} base do IBICT
ÍNDICE DE INSOLUBILIDADE
1. Princípio
Fundamenta-se na determinação do volume, em mililitros, de sedimento (resíduo
insolúvel), obtido quando um leite em pó ou produto lácteo em pó é reconstituído e
centrifugado.
2. Material
2.1. Equipamentos: Balança analítica; Banho-maria;
Centrífuga, carregamento vertical, que produza 160 gravidades (g) de
aceleração no fundo do tubo, mantendo a temperatura a 20 – 25ºC;
Misturador elétrico com 16 lâminas em ângulo de 30o, distância entre lâminas
de 8,73 mm, distância das lâminas ao fundo do copo de 10 mm, alcance de frequência
rotacional de 3600 rpm em menos de 5 segundos, equipado ou não com cronômetro.
2.2. Vidraria, utensílios e outros: Bastão de vidro com 150 a 200 mm de
comprimento; Copos para misturador de 500 mL, diâmetros superiores interno de 84
mm e externo de 97 mm, altura interna de 132 mm e externa de 154 mm, diâmetros
inferiores interno de 55 mm e externo de 88 mm;
689