PROCEDIMENTOS E NORMAS PARA EXPORTAÇÕES DE PRODUTOS LÁCTEOS - G100

CGAL - Coordenação Geral de Apoio Laboratorial
PESQUISA DE Paenibacillus larvae subsp. Larvae
inclinado isento de extrato de levedura e incubar a 36 ± 1ºC por 3 dias.
A maioria dos Paenibacillus larvae apresenta escasso crescimento em ágar nutriente
sem extrato de levedura após 3 dias.
5.6.3 Decomposição da caseína e veriÞ cação de crescimento típico no ALT
A partir das colônias catalase negativas, repicar sobre a superfície seca de placas
com ágar leite com tiamina (ALT) e incubar a 36 ± 1ºC por 3 dias.
Após incubação, veriÞ car a presença de halo transparente ao redor das colônias.
O Paenibacillus larvae decompõe a caseína em até 3 dias.
As colônias de Paenibacillus larvae subsp. larvae no ALT se apresentam de coloração
entre branco e gelo, de aspecto sutil e delicado (pouco densas).
Diferenciação entre Paenibacillus larvae subsp. larvae e outros microrganismos
relacionados comumente encontradas em amostras de produtos apícolas.
Microrganismos
Decomposição
da caseína
Catalase
Crescimento em Ágar
nutriente sem extrato
de levedura
P.larvae subsp. larvae POS * NEG NEG ou escasso
Paenibacillus alvei POS POS POS
Brevibacillus laterosporus
P.larvae subsp.
POS POS POS
POS NEG POS
Pulvifaciens
Paenibacillus popilliae NEG NEG NEG
Paenibacillus lentimorbus NEG
Associado ao crescimento característico no ALT.
NEG NEG
6. RESULTADOS
6.1 Interpretação
Considerar como P.larvae subsp. larvae as culturas que se apresentarem como
bastonetes Gram positivos Þ nos, médios a longos, dispostos em cadeias, catalase
negativas, com reação positiva para hidrólise da caseína associada ao crescimento
típico no ALT, e com crescimento escasso no ágar nutriente sem extrato de levedura
em 3 dias.
6.2 Expressão do Resultado
Expressar o resultado das análises de mel como:
Pesquisa de Paenibacillus larvae subsp. larvae: Presença / 20 mL de mel; ou
Pesquisa de Paenibacillus larvae subsp. larvae: Ausência / 20 mL de mel.
Para outros produtos da colméia expressar o resultado como: Presença (ou Ausência)
/ quantidade de amostra submetida à análise.
7. BIBLIOGRAFIA CONSULTADA
SCHUCH, D.M.T.; MADDEN, R.H.; SATTLER, A. 2001. An improved method for the detection and presumptive identiÞ cation of
Paenibacillus larvae subsp. larvae spores in honey J. Apicult. Res., 40(2): 59-64.
GOCHNAWER, T. A., CORNER, J. 1974. Detection and identiÞ cation Bacullis larvae in a commercial pollen samples. J. Apicult.
Res. 13: 264-267.
DSMZ - Deutsche SammLung von Mikroorganismen und Zellkulturen GmbH. Bacterial Nomenclature Up-to-Date - (Approved
Lists, Validation Lists). Nov. 2002. Braunschweig, Germany.Disponível In: http://www.dsmz.de/bactnom/bactname.htm
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