PROCEDIMENTOS E NORMAS PARA EXPORTAÇÕES DE PRODUTOS LÁCTEOS - G100

Procedimentos e Normas para Exportações de Produtos Lácteos
63. Caldo de carne cozida (CCC)
Em cada tubo selecionado para uso, distribuir 10 mL de água destilada/deionizada e
1 g do granulado (ou conforme a indicação do fabricante).
IdentiÞ car e datar.
Autoclavar a 121 ± 1ºC por 15 minutos.
Armazenar adequadamente.
A composição básica do caldo de carne cozida deverá ser a seguinte por litro de
meio:
Músculo cardíaco de boi ....................................................................................454,0 g
Proteose peptona ................................................................................................20,0 g
D (+) Glicose ..........................................................................................................2,0 g
Cloreto de sódio .....................................................................................................5,0 g
pH 7,4 ± 0,1
64. Caldo de Enriquecimento para Listeria (LEB)
Pesar os componentes da formulação do meio LEB de acordo com o volume de meio
a ser preparado.
Transferir para recipiente adequado.Adicionar o volume de água destilada/deionizada
correspondente.
Agitar até completa dissolução.
VeriÞ car a necessidade de ajuste de pH, conforme norma especíÞ ca do laboratório.
Distribuir volumes de 225 mL. IdentiÞ car e datar.
Autoclavar a 121 ± 1ºC por 15 minutos.Esfriar logo após a esterilização e manter sob
refrigeração.
A composição básica do caldo LEB deverá ser a seguinte, por litro de meio:
Proteose peptona ....................... ................................................................................5,0 g
Triptona ....................... ...............................................................................................5,0 g
Extrato de carne puriÞ cado .................. ......................................................................5,0 g
Extrato de levedura ............................ ........................................................................5,0 g
Cloreto de sódio ......................... ............................................... ..............................20,0 g
Fosfato de potássio monobásico............. ............................... .................................1,35 g
Fosfato de sódio bibásico.............. ........................................... ...............................12,0 g
Ácido Nalidíxico sol. a 1% .......................................................................................2,0 mL
pH 7,4 ± 0,2
Imediatamente antes do uso adicionar 0,25 mL de solução aquosa a 1,0% de acriß avina
cloridrato (T) por frasco de 225 mL.
(T)
- tóxico por ingestão e por inalação
65. Caldo de enriquecimento para Listeria (UVM)
Pesar o meio UVM de acordo com o volume de meio a ser preparado, respeitando a
proporção indicada pelo fabricante.
Transferir para recipiente adequado.
Adicionar o volume de água destilada/deionizada correspondente.
Agitar até completa dissolução.
VeriÞ car a necessidade de ajuste de pH, conforme norma especíÞ ca do laboratório.
Distribuir em frascos, volumes de 225 mL.IdentiÞ car e datar.
Autoclavar a 121 ± 1ºC por 15 minutos.Esfriar logo após a esterilização e manter sob
530 G-100
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DAS PEQUENAS E MÉDIAS
COOPERATIVAS E EMPRESAS DE LATICÍNIOS