PROCEDIMENTOS E NORMAS PARA EXPORTAÇÕES DE PRODUTOS LÁCTEOS - G100

Procedimentos e Normas para Exportações de Produtos Lácteos
PROCEDIMENTOS PARA EMISSÃO DE RESULTADOS
CertiÞ cado OÞ cial De Análise (COA)
Os resultados das análises microbiológicas deverão ser emitidos à mão, no próprio
CertiÞ cado OÞ cial de Análise (COA) que acompanha a amostra.
No COA deverão constar as assinaturas do analista e do responsável pelo setor de
microbiologia e seus respectivos carimbos, bem como as datas do início e término
das análises.
Caso haja necessidade de se fazer alguma observação pertinente à análise além do
resultado, utilizar o campo destinado a “observações”.
No caso de rasura durante o preenchimento, daniÞ cação ou inutilização (por qualquer
motivo) do COA, substituí-lo por outro em branco, copiando todas as informações do
certiÞ cado original. Neste caso, no campo 16, deverá constar “COA substituído no
laboratório” e a assinatura ou rubrica da pessoa que o substituiu.
2. CÓDIGOS DAS ANÁLISES
No campo referente aos resultados, deverá constar o nº de código de cada análise
realizada. Os códigos a serem usados são os seguintes:
M01 - Contagem de Bacillus cereus
M02 - Pesquisa de Paenibacillus larvae subsp. larvae
M03 - Pesquisa de Listeria monocytogenes
M04 - Contagem de Clostridium SulÞ to Redutores
M05 - Contagem de Clostridium perfringens
M06 - Contagem de coliformes totais
M07 - Contagem de coliformes termotolerantes
M08 - Contagem de bolores e leveduras
M09 - Contagem padrão de microrganismos mesóÞ los aeróbios estritos e facultativos
viáveis
M14 - Contagem de Staphylococcus aureus
M15 - NMP de Staphylococcus aureus
M16 - NMP de coliformes totais
M17 - NMP de coliformes termotolerantes
M19 - NMP de Vibrio parahaemolyticus
M20 - Pesquisa de Salmonella
M21 - Pesquisa de microrganismos mesóÞ los aeróbios
M22 - Pesquisa de microrganismos termóÞ los aeróbios
M23 - Pesquisa de microrganismos mesóÞ los anaeróbios
M24 - Pesquisa de microrganismos termóÞ los anaeróbios
M25 - Pré-incubação a 35ºC por 10 dias em produtos enlatados
M26 - Pré-incubação a 55ºC por 5 a 7 dias em produtos enlatados
M29 - Pré-incubação por 7 dias a 36ºC em produtos UHT
M30 - Contagem de microrganismos mesóÞ los aeróbios viáveis a 30ºC
M31 - NMP de microrganismos mesóÞ los aeróbios viáveis a 30ºC
M32 - Contagem total de Enterobactérias
500 G-100
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DAS PEQUENAS E MÉDIAS
COOPERATIVAS E EMPRESAS DE LATICÍNIOS