PROCEDIMENTOS E NORMAS PARA EXPORTAÇÕES DE PRODUTOS LÁCTEOS - G100

CGAL - Coordenação Geral de Apoio Laboratorial
PROCEDIMENTOS PARA CONTAGEM DE COLÔNIAS
4.7.2 Quando não se conÞ rmam todas as colônias repicadas
Quando o número de colônias conÞ rmadas é diferente do número de colônias
repicadas, calcular o resultado Þ nal utilizando a seguinte fórmula:
R = C x c R
x d
R = Resultado
C = número de colônias contadas
c = número de colônias conÞ rmadas
r = número de colônias repicadas
d = diluição utilizada
Exemplo:
Diluição 10 -2 = 30 colônias contadas, das quais 20 eram típicas e 10 atípicas.
Para conÞ rmação, foram repicadas 5 colônias de cada tipo.
Quatro colônias típicas e duas atípicas apresentaram resultado positivo nos testes
conÞ rmativos.
Aplicando-se a fórmula, teremos para colônias típicas:
R T
= 20 x 4 x 100 = 1.600
5
Aplicando-se a fórmula, teremos para colônias atípicas:
R A
= 10 x 2 x 100 = 400
5
O resultado Þ nal será igual à soma das colônias típicas e atípicas conÞ rmadas:
Resultado Þ nal = R T
+ R A
= 1600 + 400 = 2000 = 2,0 x 10 3 UFC/g ou mL.
4.7.3 Quando for necessário contar colônias típicas e atípicas em placas de diferentes
diluições
Nunca somar colônias típicas ou atípicas de diferentes diluições, pois colônias atípicas
em uma determinada diluição poderão se apresentar típicas em diluições
subseqüentes. Submeter aos testes conÞ rmativos, segundo a metodologia
especíÞ ca para cada caso, 3 a 5 colônias típicas e 3 a 5 colônias atípicas da
diluição escolhida.
Calcular o número de UFC/g ou mL somente após a conÞ rmação de cada tipo (T e A)
em uma mesma diluição.
Exemplo:
Diluição 10 -2 = 240 colônias contadas, das quais 50 eram típicas e 190 atípicas.
Diluição 10 -3 = 20 colônias típicas e 5 atípicas.
Como na diluição 10 -3 o número de colônias se encontra fora do intervalo de precisão
e repetibilidade, a diluição escolhida para conÞ rmação foi 10 -2 . Destas, foram
repicadas 5 colônias típicas e 5 colônias atípicas. Todas as colônias típicas e 4
atípicas apresentaram resultado positivo nos testes conÞ rmativos.
10 -2 R T
= 50x5x100 = 5000
5
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