PROCEDIMENTOS E NORMAS PARA EXPORTAÇÕES DE PRODUTOS LÁCTEOS - G100

Procedimentos e Normas para Exportações de Produtos Lácteos
A cada litro de meio base, adicionar 50 mL de emulsão de gema de ovo 50% e 3 mL
de solução de telurito de potássio 3,5% esterilizada por Þ ltração.
Homogeneizar bem e distribuir em placas, tomando o cuidado de evitar a formação
de espuma.
Antes do uso, secar as placas a 45-50ºC por cerca de 15 minutos, abertas e invertidas,
apoiando a base com a superfície do ágar invertido sobre a borda da tampa da
placa.
Pode-se ainda utilizar o ß uxo laminar para secar as placas de Baird Parker, mantendoas
semi-abertas, sem invertê-las, pelo tempo necessário para a secagem completa de
sua superfície.
4. Ágar batata glicose 2%
Pesar o ágar batata glicose 2% de acordo com o volume de meio a ser preparado,
respeitando a proporção indicada pelo fabricante.
Transferir para recipiente adequado.
Adicionar o volume de água destilada/deionizada correspondente.
Deixar em repouso por cerca de 15 minutos.
Aquecer até completa dissolução.
VeriÞ car a necessidade de ajuste de pH, conforme norma especíÞ ca do laboratório.
Distribuir volumes de acordo com a necessidade.
IdentiÞ car e datar.
Esterilizar a 121 ± 1ºC por 15 minutos.
Armazenar adequadamente.
A composição básica do ágar batata glicose 2% deverá ser a seguinte, por litro de
meio:
Infusão de 200g de batata ......................................................................................4,0 g
Glicose .................................................................................................................20,0 g
Ágar .....................................................................................................................15,0 g
pH 5,6 ± 0,1
Fundir o ágar batata e resfriar até a 46-48ºC.
Adicionar cerca de 1,5 mL de solução aquosa de ácido tartárico 10% para cada 100
mL, de forma a baixar o pH até 3,5.
Homogeneizar. Verter nas placas cerca de 15 a 20 mL.
Deixar solidiÞ car em superfície plana.
IdentiÞ car, datar e armazenar adequadamente.
Antes do uso, secar as placas a 45-50ºC por cerca de 15 minutos, abertas e invertidas,
apoiando a base com a superfície do ágar invertido sobre a borda da tampa da placa
ou em ß uxo laminar expondo a superfície pelo tempo necessário para a completa
secagem.
5. Ágar cérebro-coração (ABHI)
Pesar o ágar cérebro-coração (ABHI) de acordo com o volume de meio a ser preparado,
respeitando a proporção indicada pelo fabricante.
Transferir para recipiente adequado e adicionar o volume de água destilada/deionizada
correspondente.
Aquecer até completa dissolução.
VeriÞ car a necessidade de ajuste de pH, conforme norma especíÞ ca do laboratório.
504 G-100
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DAS PEQUENAS E MÉDIAS
COOPERATIVAS E EMPRESAS DE LATICÍNIOS