PROCEDIMENTOS E NORMAS PARA EXPORTAÇÕES DE PRODUTOS LÁCTEOS - G100

Procedimentos e Normas para Exportações de Produtos Lácteos
Dil: 10 -3 = 230 colônias
Dil: 10 -3 = 261 colônias
(230+261) /2 = 245,5 x 1.000 = 245.500 240.000
Resultado: 2,4 x 10 -5 UFC/g ou mL
4.2.2 Diluições diferentes
Exemplo 1:
Dil: 10 -3 = 232 colônias
232 x 1.000 = 232.000
Dil: 10 -4 = 15 colônias
15 x 10.000 = 150.000
(232.000 + 150.000) /2 = 191.000
Resultado Þ nal: 1,9 x 10
5 UFC/g ou mL
Exemplo 2:
Dil: 10 -3 = 270 colônias
270 x 1.000 = 270.000
Dil: 10 -4 = 29 colônias
29 x 10.000 = 290.000
(270.000 + 290.000) /2 = 280.000
Resultado Þ nal: 2,8 x 10
5 UFC/g ou mL
4.3 Situações nas quais as placas apresentam resultados de contagem acima do
intervalo de precisão e repetibilidade
4.3.1 Quando for possível realizar a contagem em pelo menos uma das placas:
Para os exemplos abaixo, foi considerada a seleção de placas com número de colônias
contido no intervalo de precisão e repetibilidade de 25 a 250 colônias.
Quando todas as placas apresentarem mais de 250 colônias na maior diluição, multiplicar
o resultado encontrado em cada placa pelas respectivas diluições e calcular a média
aritmética.
Expressar o resultado como estimado.
Exemplo:
Dil: 10 -4 = 380 colônias
380 x 10.000 = 3.800.000
Resultado: 3,8 x 10 6 UFC/g ou mL est.
4.3.2 Quando o número for excessivamente alto para contar
Nunca expressar o resultado como “muito numeroso para contar” ou “TNTC” (too
numerous to count).
Escolher porções da placa que sejam representativas da distribuição das colônias em
toda placa e estimar o número de colônias presentes.
4.3.2.1 Se houver menos de 10 colônias por cm 2
Contar as colônias em 12 cm 2 selecionando 6 quadrados consecutivos dispostos
horizontalmente e 6 quadrados consecutivos dispostos em ângulo reto com os quadrados
horizontais escolhidos.
Somar as contagens obtidas nos 12 quadrados e dividir o valor obtido por 12, de forma
a obter a média de colônias por cm 2 da placa.
Multiplicar o valor encontrado para cada cm 2 pela área da placa utilizada (placas padrão
de plástico de 15 x 100 mm possuem área aproximada de 56 2 cm ) e, Þ nalmente,
472 G-100
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DAS PEQUENAS E MÉDIAS
COOPERATIVAS E EMPRESAS DE LATICÍNIOS