COLECCION ESCUELA DIPLOMATICA_NUM 18

4.9. UNA APUESTA VENCEDORA
dujeran sus productos y los difundieran en los
respectivos países. Los cocineros, por decirlo de
algún modo, seríamos el caballo de Troya de la
industria alimentaria de nuestro país. En este
sentido, sería imperdonable que me olvidara de
la extraordinaria labor que está llevando a cabo
un cocinero español en los Estados Unidos, José
Andrés, que nunca deja de reivindicar su españolidad.
El hecho de que esté ampliamente
reconocido en su país de adopción es, lógicamente,
una baza que ya tenemos, y que José ha
sabido optimizar al máximo para el bien de los
productores españoles.
Lo más importante es que todos los agentes de
esta iniciativa (administración, medios de comunicación,
productores, profesionales de la
gastronomía, etc.) vayan a la una, que haya una
complicidad efectiva y absoluta. Soy consciente
de que esta estrategia puede parecer compleja,
sobre todo en los momentos que estamos viviendo
en la actualidad, pero al mismo tiempo
estoy convencido de que la oportunidad es única,
y que esta apuesta que ahora está sólo en el
papel puede convertirse en una magnífica realidad.
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