Programme 2006-2007 - SCRIPT

Public cible Lehrer/-innen
Ordre d’enseig. - 2
3m-16 Essen und Trinken für Schüler/-innen in Grundschulen
Priorité formation non-prioritaire
Cert. de Perfect. formation éligible
Langue/s allemand
Lieu SCRIPT - CDPFC
Date les vendredi 8 et samedi 9
septembre 2006 de 8.30 à 12 et de
13 à 16.30 heures
Durée 14 heures
Inscription jusqu’au 1er septembre 2006
Max. 20 personnes
Organisation organisiert in Zusammenarbeit mit
der Deutschen Gesellschaft für
Ernährung - Sektion Hessen
Objectifs / Zielsetzung
Richtiges Essen und Trinken sollte heute eigentlich selbstverständlich sein. Das Angebot an
Lebensmitteln ist vielfältig, die Auswahl groß, und die Tatsache, dass ein gesunder Geist in
einem gesunden Körper wohnt weithin bekannt. Und dennoch zeigt die stetige Zunahme der
so genannten ernährungsmitbedingten Zivilisationskrankheiten (Bluthochdruck,
Fettstoffwechselstörungen, Lebensmittelunverträglichkeiten, Diabetes und verschiedene
Krebserkrankungen), dass eine große Diskrepanz zwischen "Gesundheitswissen" und
"Gesundheitsverhalten" besteht. Immer häufiger beobachten Lehrerinnen und Lehrer, dass
Schulkinder schnell ermüden und sich aus dem Unterrichtsgeschehen verabschieden. Neben
vielem anderem ist häufig auch eine unausgewogene Ernährung dafür verantwortlich. Wer
sich einseitig ernährt oder zu wenig isst, ist kaum in der Lage, gut zu lernen und konzentriert
zu arbeiten. Ziel der Fortbildung soll sein, die Lehrerkräfte zu aktuellem und fundiertem
Wissen zur Bedeutung und Zusammensetzung einer kindgerechten Ernährung zu
informieren und diese Empfehlungen praxisnah mit Eltern und Kindern umzusetzen. Auch
soll der Zusammenhang zwischen gesundheitserhaltender Ernährung und schulischer
Leistungsfähigkeit thematisiert werden. Vorschläge und Ideen für das Aufgreifen dieser
Thematik im Schulalltag soll helfen, neben Wissen und Einstellungen vor allem
Handlungskompetenzen für die Kinder zu entwickeln, die sie zu einer ausgewogenen
Ernährung befähigen. Ein wesentlicher Schwerpunkt soll sein, wie mit den Kindern praktisch
gearbeitet werden kann in Aktionen, Projektwochen, aber auch im Schulalltag schlechthin!
Was ist in der Schule machbar? Wie kann ich Eltern in diese gesunderhaltende Idee einer
guten Verpflegung in der Schule mit einbeziehen?
Wichtig ist, den Kindern den mit dem Essen verbundenen Spaß nicht zu nehmen, um den
Kindern ein Lernen mit allen Sinnen zu ermöglichen.
Contenu / Inhalt
Grundlage der Inhalte ist das Schulungsmaterial der Bundesstelle der Deutschen
Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) in Bonn "Essen und Trinken in Schulen" wie auch
sämtliche Materialien der DGE (Ernährungsbericht 2004, Referenzwerte für die
Nährstoffzufuhr, DGE-info etc).
Inhalte: richtiges Essen und Trinken fördert Konzentrations- und Leistungsfähigkeit von
Kindern
A. Theoretische Einführung:
1. Säulen der Gesundheitsförderung;
2. Bedeutung von Essen und Trinken für Kinder;
3. Warum ist frühstücken so wichtig;
4. Trinken im Unterricht.
B. Praktische Umsetzung:
1. Wie kann ich richtiges Essen und Trinken in den Schulalltag integrieren?
2. Lerneinheiten und Sinnesschulung für Kinder;
3. Ideen für die Elternarbeit.
Méthodologie / Methodisch-didaktische Vorgehensweise
Die Schulung wird methodisch mit PowerPoint aufgearbeitet und mit gelenkter Gruppenarbeit
im Workshopcharakter vervollständigt. Eine Reflexion zu den Inhalten rundet die
Veranstaltung am Ende ab.
Titulaire / Weiterbildner, Weiterbildnerin
Ulrike Freund, Dr., Ökotrophologin, wissenschaftliche Mitarbeiterin in der Sektion Hessen der
DGE.
Remarques / Anmerkungen
Informationsmaterial wird verteilt.
Légende : Ordre d’enseignement 1= éducation précoce et préscolaire, 2= enseignement primaire, 3= ES/EST, 4= éducation différenciée
Formation continue 2006-2007 Domaine de formation 3 : Pédagogie et didactique générales 216