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Alimentos Regionais Brasileiros
TIPO DE PREPARAÇÃO:
DESJEJUM/COLAÇÃO/
LANCHE
Ingredientes Peso bruto Medida caseira
Umbu 370 g 1 prato de sopa
Leite desnatado 500 ml 2 e 1/2 xícaras de chá
Açúcar 30 g 1 e 1/2 colher de sopa
Rendimento: 600 g 3 porções
Porção: 200 g 1 copo americano
PERCENTUAL DE
MACRONUTRIENTES
Carboidratos 62,28%
Proteínas 12,36%
Lipídeos 25,36%
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de: 200 g (1 copo
Valor energético 181,80 kcal
Carboidratos 28,30 g
Proteínas
5,62 g
Gorduras totais 5,12 g
Gorduras
saturadas
1,00 g
Gorduras trans 0,00 g
Fibra alimentar 1,60 g
Sódio
90,73 mg
MODO DE PREPARO:
1. Lavar os umbus e retirar os caroços;
2. Levar ao fogo todos os ingredientes, mexendo
sempre;
3. Quando ferver, desligar o fogo e deixar esfriar
na própria panela;
4. Levar ao liquidificador e bater por 2 minutos.
Obs.: quanto mais madura for a fruta, menos
açúcar precisará para adoçar a umbuzada.
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