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Alimentos Regionais Brasileiros
TIPO DE PREPARAÇÃO:
ENTRADA
Ingredientes Peso bruto Medida caseira
Lentilha 110 g 1 xícara de chá
Água 500 ml 2 xícaras de chá
Louro 0,5 g 1 folha
Sal 4 g 1 colher de chá cheia
Aboborinha 170 g 1 unidade grande
Cebola 95 g 1 unidade pequena
Tomate 150 g g 1 unidade média
Cheiro-verde 10 g 2 colheres de sopa
Azeite 10 ml 1 colher de sopa
Vinagre 5 ml 1 colher de chá
Rendimento: 600 g 10 porções
Porção: 60 g 2 colheres de sopa
PERCENTUAL DE
MACRONUTRIENTES
Carboidratos 60,33%
Proteínas 21,14%
Lipídeos 18,53%
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de: 60 g (2 colheres
de sopa)
Valor energético 58,97 kcal
Carboidratos 8,89 g
Proteínas
3,12 g
Gorduras totais 1,21 g
Gorduras
saturadas
0,14 g
Gorduras trans 0,00 g
Fibra alimentar 0,86 g
Sódio
155,19 mg
MODO DE PREPARO:
1. Em uma panela, cozinhar a lentilha com a
água, o louro e o sal por 15 minutos;
2. Cortar a abobrinha, a cebola e tomate em
cubos pequenos;
3. Picar o cheiro-verde;
4. Misturar a lentilha cozida com o restante dos
ingredientes.
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