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Ministério da Saúde
UXI
Nome científico: Endopleura uchi (Huber) Cuatrec.
Nome popular: uxi, uxi-liso, uxi-amarelo, uixi.
Origem: Amazônia.
Características: fruto presente no Pará, Amazonas e Ilha de Marajó, originário de árvore de
grande porte existente em terras firmes da Região Norte. O uxi se reproduz por meio de sementes
que demoram de 9 a 10 meses para germinar e frutifica em torno de 15 anos, o que ocorre nos
meses de dezembro a junho.
Uso culinário: o fruto apresenta polpa gordurosa e, além de ser comido in natura (estará
em ponto de consumo se, ao se pressionar a casca, ela ceder), pode ser utilizado na produção de
sorvetes, licores e doces pastosos.
Você sabia que: atualmente, a presença de árvores nativas é bem menor do que há tempos,
dada a destruição indiscriminada das matas amazônicas.
Tabela 26 – Análise nutricional em 100 g de uxi
Energia
(Kcal)
Proteínas
(g)
Lipídeos
(g)
Carboidratos
(g)
Fibra (g)
253 2,2 10,1 38,2 20,5
Fonte: Aguiar (1996).
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