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Alimentos Regionais Brasileiros
TIPO DE PREPARAÇÃO:
COMPLEMENTO
Ingredientes Peso bruto Medida caseira
Pitanga 125 ½ xícara de chá
Água 80 1 / 3
xícara de chá
Açúcar 20 1 colher de sopa
Azeite 15 1 colher de sopa
Cebola 38 2 colheres de sopa
Alho 3 1 dente
Água 60 ¼ xícara de chá
Rendimento: 130 g 8 porções
Porção: 15 g 1 colher de sopa
PERCENTUAL DE
MACRONUTRIENTES
Carboidratos 68,3%
Proteínas 1,10%
Lipídeos 30,6%
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de: 15 g (1 colher de
sopa)
Valor energético 43,73 kcal
Carboidratos 6,92 g
Proteínas
0,11 g
Gorduras totais 1,38 g
Gorduras
saturadas
0,24 g
Gorduras trans 0,00
Fibra alimentar 0,23 g
Sódio
0,84 g
MODO DE PREPARO:
1. Lavar as pitangas e retirar as sementes;
2. Liquidificar;
3. Misturar as pitangas com a água e o açúcar;
4. Cozinhar por 30 minutos;
5. Em outra panela, aquecer o azeite e refogar a
cebola e o alho picados;
6. Acrescentar o caldo de pitanga e, após 3
minutos, acrescentar a água;
7. Cozinhar por mais 2 minutos.
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