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Ministério da Saúde
Ao final de todo esse processo, os 165 participantes (Apêndice C) selecionaram 110
preparações, que são aqui apresentadas separadamente por região, sendo 19 para a região Norte,
25 para a região Nordeste, 17 para a região Centro-Oeste, 27 para a região Sudeste e 22 para a
região Sul (Apêndice D). Cada preparação é apresentada em Ficha Técnica de Preparo (FTP) em
formato adaptado, cujas informações disponibilizadas serão as seguintes:
NOME DA PREPARAÇÃO
TIPO DE PREPARAÇÃO:
XXXXX XXXXX
Ingredientes Peso bruto Medida caseira
Rendimento:
Porção:
PERCENTUAL DE
MACRONUTRIENTES
Carboidratos
Proteínas
Lipídeos
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de:
Valor energético
Carboidratos
Proteínas
Gorduras totais
Gorduras
saturadas
Gorduras trans
Fibra alimentar
Sódio
MODO DE PREPARO:
Passo 1;
Passo 2;
Passo 3 (...)
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