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Alimentos Regionais Brasileiros Apêndice E Lista de medidas caseiras Ingrediente Peso bruto (g ou ml) Medida caseira Abóbora-japonesa 1.000 1 unidade pequena Abobrinha 300 1 unidade grande Açúcar 20 1 colher de sopa 200 1 xícara de chá Açúcar de confeiteiro 15 1 colher de sopa Agrião 400 1 maço Água 240 1 xícara de chá Alho 3 1 dente Amido de milho 100 1 xícara de chá Arroz 170 1 xícara de chá Aveia em flocos 10 1 colher de sobremesa Azeite 10 1 colher de sobremesa 15 1 colher de sopa Azeitona 3 1 unidade Bacon em fatia 10 1 fatia Baru 180 1 xícara de chá Batata-doce 400 1 unidade grande Batata-inglesa 95 1 unidade média 250 1 unidade grande Berinjela 170 1 unidade média Cagaita 160 1 unidade Camarão seco 200 1 prato de sopa cheio Canjica 185 1 xícara de chá cheia Cebola 95 1 unidade pequena 150 1 unidade média Cenoura 120 1 unidade pequena Chuchu 230 1 unidade grande Coco ralado 100 1 xícara de chá Colorau 3,5 1 colher de chá Couve picada 100 1 xícara de chá Ervilha 150 1 xícara de chá Farelo de aveia 100 1 xícara de chá Farinha de jatobá 40 1 xícara de chá CONTINUA 479
Ministério da Saúde CONTINUAÇÃO Ingrediente Peso bruto (g ou ml) Medida caseira Farinha de milho 80 1 xícara de chá Farinha de rosca 10 1 colher de sopa rasa Farinha de trigo 100 1 xícara de chá Feijão-branco 300 1 xícara de chá Feijão-carioca 150 1 xícara de chá Feijão-verde 100 1 xícara de chá Fermento químico 5 1 colher de chá cheia Frango 200 1 peito 2.500 1 unidade Fubá 155 1 xícara de chá cheia Gelatina sem sabor 12 1 pacote Gergelim 4 1 colher de chá Goma de tapioca 300 1 xícara de chá cheia Gueroba 60 1 colher de servir Jenipapo 80 1 unidade Jiló 60 1 unidade João-gomes 120 1 maço Leite de coco 10 1 colher de sopa 200 1 vidro pequeno Leite em pó 20 1 colher de sopa Limão 115 1 unidade média Linguiça de frango 300 1 unidade grande Louro 0,5 1 folha Maionese 30 1 colher de sopa Mandioca 115 1 unidade grande Manteiga 16 1 colher de sobremesa 25 1 colher de sopa Maracujá 160 1 unidade média 250 1 unidade grande Marmelada-de-cachorro 300 1 pote Maxixe 50 1 unidade Mel 10 1 colher de sopa Milho 20 1 colher de sopa 280 1 espiga Molho de tomate 165 1 xícara de chá Óleo vegetal 2 1 colher de café 10 1 colher de sopa Páprica doce 4 1 colher de chá Pequi 45 1 unidade CONTINUA 480
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2.2.4.1 Farinhas derivadas da mandi
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Ministério da Saúde SOPA FARROUPI
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Ministério da Saúde REPOLHO-ROXO
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Ministério da Saúde TOMATE-DE-ÁR
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Ministério da Saúde LENTILHA E
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