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Ministério da Saúde
FIGADO COM JILÓ
TIPO DE PREPARAÇÃO:
PRATO PRINCIPAL
Ingredientes Peso bruto Medida caseira
Fígado
550 g
Leite 100 ml 1/2 xícara de chá
Sal 6 g 2 colheres de chá
Óleo 1 ml 1 colher de café
Cebola 10 g 1 colher de sopa
Alho 6 g 2 dentes
Jiló 300 g 5 unidades
Água 300 ml 1 e 1/4 xícara de chá
Louro 0,5 g 1 folha
Rendimento: 635 g 5 porções
Porção: 120 g 2 colheres de servir
PERCENTUAL DE
MACRONUTRIENTES
Carboidratos 13,73%
Proteínas 31,39%
Lipídeos 54,88%
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de: 140 g (2 colheres
de servir)
Valor energético 143,00 kcal
Carboidratos 5,00 g
Proteínas
11,20 g
Gorduras totais 8,80 g
Gorduras
saturadas
0,00 g
Gorduras trans 0,00 g
Fibra alimentar 2,60 g
Sódio
479,00 mg
MODO DE PREPARO:
1. Colocar o fígado cortado em iscas no leite
misturado com o sal por 30 minutos;
2. Escorrer;
3. Em uma panela, aquecer o óleo e refogar a
cebola picada, o alho picado, o fígado e o jiló
picado;
4. Acrescentar a água e o louro e cozinhar por
20 minutos.
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