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Alimentos Regionais Brasileiros
COCO-CABEÇUDO
Nome científico: Butia capitata (Mart.) Becc.
Nome popular: aricuri, alicuri, nicuri, ouricuri, coco-coronata, coquinho-azedo.
Origem: cerrado.
Características: é uma palmeira que ocorre desde os estados da Bahia e de Goiás até ao
Uruguai, em áreas de cerrado ou terrenos arenosos, como dunas e restingas. Apresenta frutos
com cerca de 26 mm de comprimento, tronco espinhoso e flores amarelas. O fruto dá em pencas
e apresenta forma oval, de coloração amarela quando maduro. O coco-cabeçudo é boa fonte de
fibras, pró-vitamina A, vitamina C e potássio.
Uso culinário: a polpa fortemente aromática dos frutos é muito apreciada pela população
para a produção de sucos e polpa congelada, além de seu consumo in natura.
Você sabia que: a palha é utilizada para fazer vassoura.
Não foram encontradas referências de análises nutricionais para esse alimento.
COCO-INDAIÁ
Nome científico: Attalea geraensis Barb. Rodr.
Nome popular: palmeira-indaiá, indaiá-guaçu, palmito-do-chão, inaiá, naiá,
camarinha, anajá, indaiá e açu.
Origem: cerrado.
Características: palmeira com caule curto ou subterrâneo, apresentando folhas distribuídas
regularmente. O fruto é suculento, de cor avermelhada, apresentando de duas a quatro sementes.
Uso culinário: é consumido in natura ou na fabricação de bolos.
Você sabia que: a madeira da palmeira é empregada para construções rústicas. E as folhas
são empregadas para cobertura de pequenas construções rurais.
Não foram encontradas referências de análises nutricionais para esse alimento.
COROA-DE-FRADE
Nome científico: Melocactus paucispinus Heimen & R. J. Paul.
Nome popular: cabeça-de-frade ou cora-de-frade.
Origem: cerrado e caatinga.
Características: erva, de até 20 cm de altura, arredondada, em formato de disco. A ponta
dos frutos apresenta espinhos longos de cor acinzentada, flores de cor roséa e fruto de cor róseopálida.
Uso culinário: o miolo da planta é utilizado na fabricação de doce caseiro.
Você sabia que: amplamente utilizada para diversas finalidades, desde a culinária e
medicina popular, até a exploração do potencial fogareiro e, principalmente, paisagismo.
Não foram encontradas referências de análises nutricionais para esse alimento.
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