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Ministério da Saúde
JAMBO
Nome científico: Syzygium malaccense (L.) Merr. & L. M. Perry.
Nome popular: jambo-roxo, jambo-comum, jambo-da-índia, jambo-moreno.
Origem: Índia e Malásia.
Características: no Brasil, é encontrado nos estados das Regiões Norte, Nordeste e nas
regiões quentes do Sudeste. A planta pode atingir de 12 m a 15 m de altura. O jambo possui
forma de pera, é vermelho quando maduro, com aproximadamente 7 cm de comprimento, de
casca fina e polpa branca, suculenta, crocante, comestível e levemente adocicada, dotado de uma
única semente. A colheita se dá de janeiro a maio e o fruto contém vitaminas A, B1, B12, além de
cálcio, ferro e fósforo.
Uso culinário: é consumido in natura ou sob forma de sucos, molhos, compotas, geleias e
doces em calda.
Você sabia que: na Índia e Malásia, o jambo é utilizado também como planta medicinal.
Tabela 17 – Análise química e nutricional em 100 g de jambo
Energia
(Kcal)
Proteínas
(g)
Lipídeos
(g)
Carboidratos
(g)
Fibra (g)
Cálcio
(mg)
Fósforo
(mg)
27 1 Tr 6 5,1 14 18
Ferro (mg) Retinol (mg) Vit. B1 (mg) Vit. B2 (mg) Niacina (mg) Vit. C (mg)
0,1 NA 0,08 Tr 1,18 3,8
Fonte: Unicamp (2006)
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