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Alimentos Regionais Brasileiros
TIPO DE PREPARAÇÃO:
COMPLEMENTO
Ingredientes Peso bruto Medida caseira
Cebola 95 g 1 unidade pequena
Alho 6 g 2 dentes
Azeite 10 ml 1 colher de sopa
Manga 550 g 1 unidade grande
Hortelã 5 g 1 colher de sobremesa
Sal 4 g 1 colher de chá cheia
Pimenta-do-reino 0,5 g 1/2 colher de café
Água 100 ml 1/2 xícara de chá
Rendimento: 530 g 18 porções
Porção: 30 g 1 colher de sopa
PERCENTUAL DE
MACRONUTRIENTES
Carboidratos 77,04%
Proteínas 2,99%
Lipídeos 19,96%
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de: 30 g (1 colher de
sopa)
Valor energético 29,78 kcal
Carboidratos 5,74 g
Proteínas
1,22 g
Gorduras totais 0,66 g
Gorduras
saturadas
0,11 g
Gorduras trans 0,00 g
Fibra alimentar 0,56 g
Sódio
86,52 mg
MODO DE PREPARO:
1. Descascar a cebola e o alho, picar em cubos
pequenos e reservar;
2. Em uma panela, aquecer o azeite, adicionar a
cebola e refogar;
3. Acrescentar o alho e refogar;
4. Colocar o alho e a cebola refogados no
liquidificador com a manga lavada e descascada
e o restante dos ingredientes;
5. Liquidificar até obter um creme;
6. Servir gelado com saladas.
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