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Ministério da Saúde
MOLHO DE CAGAITA
TIPO DE PREPARAÇÃO:
COMPLEMENTO
Ingredientes Peso bruto Medida caseira
Cebola 16,2 g 1 colher de sopa
Alho 4,5 g 1 ½ dente
Azeite
20 g
2 colheres de
sobremesa
Iogurte natural
desnatado
50 ml ¼ pote
Polpa de cagaita 80 g 4 ou 5 unidade
Sal 2 g 2 colheres de café
Pimenta-do-reino 0,5 g 1 pitada
Rendimento: 130 g 13 porções
Porção: 10 g 1 colher de sopa
PERCENTUAL DE
MACRONUTRIENTES
Carboidratos 48,2%
Proteínas 0,00%
Lipídeos 51,8%
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de: 10 g (1 colher de
sopa)
Valor energético 6 Kcal
Carboidratos 0,67 g
Proteínas
0 g
Gorduras totais 0,32 g
Gorduras
saturadas
0 g
Gorduras trans 0 g
Fibra alimentar 0 g
Sódio
13 mg
MODO DE PREPARO:
1. Picar a cebola e o alho e reservar;
2. Colocar o azeite em uma panela e, quando
estiver quente, adicionar a cebola e alho até
dourar;
3. Reservar;
4. Em um liquidificador, colocar o iogurte e a
polpa congelada, bater em velocidade lenta e
acrescentar o azeite, a cebola e o alho;
5. Temperar com o sal e a pimenta-do-reino;
6. Servir gelado.
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