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Ministério da Saúde
TANGERINA/BERGAMOTA
Nome científico: Citrus reticulata Blanco.
Nome popular: tangerina, mexerica, bergamota.
Origem: Ásia.
Características: as tangerinas constituem um grupo de frutas cítricas e ricas em vitamina C.
As principais variedades cultivadas são a cravo, poncã (ponkan), dancy e montenegrina. A tangerineira
ocupa, provavelmente, a maior faixa de adaptação climática entre os citros. As plantas são igualmente
tolerantes a altas e baixas temperaturas. Os frutos são de tamanho médio, a casca é fina, firme e fácil
de remover. A superfície é lisa, de cor laranja a vermelha, com 9 a 13 segmentos facilmente separáveis.
A polpa é de cor laranja, sucosa e aromática e possui poucas sementes.
Uso culinário: são usualmente consumidas ao natural e também em forma de suco.
A facilidade do descascamento e o aroma típico dessa fruta são os maiores atrativos para o
consumo.
Você sabia que: os frutos também podem ser utilizados para industrialização, de onde são
obtidos diferentes produtos processados, como sucos, óleos essenciais, pectina e rações.
Tabela 127 – Análise nutricional em 100 g de tangerina/bergamota
Energia
(Kcal)
Ptn. (g) Lip. (g) Carb. (g) Fibra (g)
Cálcio
(mg)
Fósforo
(mg)
38 0,8 0,1 9,6 0,9 13 12
Ferro (mg) Retinol (mg) Vit. B1 (mg) Vit. B2 (mg) Niacina (mg) Vit. C (mg)
0,1 47 0,06 0,02 Tr 48,8
Fonte: Unicamp (2006).
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