1DZVNja

Alimentos Regionais Brasileiros
TIPO DE PREPARAÇÃO:
DESJEJUM/COLAÇÃO/
LANCHE
Ingredientes Peso bruto Medida caseira
Massa
Fermento biológico
granulado
5 g 1 colher de chá cheia
Leite desnatado
morno
200 ml 3/4 xícara de chá
Azeite 6 ml 1 colher de sobremesa
Sal 4 g 1 e 1/2 colher de chá
Farinha de trigo 337 g 3 e 1/3 xícaras de chá
Cobertura
Molho de tomate 400 ml 2 xícaras de chá
Queijo muçarela
ralado
100 g 1 xícara de chá
Rúcula 125 g 1 prato de sobremesa
Orégano 2 g 1 colher de chá
PERCENTUAL DE
MACRONUTRIENTES
Carboidratos 64,47%
Proteínas 17,44%
Lipídeos 18,09%
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de: 100 g (1 fatia)
Valor energético 180,44 kcal
Carboidratos 29,11 g
Proteínas
7,88 g
Gorduras totais 3,66 g
Gorduras
saturadas
1,66 g
Gorduras trans 0,00 g
Fibra alimentar 1,77 g
Sódio
272,22 mg
Rendimento: 850 g 8 porções
Porção: 100 g 1 fatia
MODO DE PREPARO:
Massa:
1. Dissolver o fermento no leite morno;
2. Acrescentar o azeite e o sal;
3. Misturar a farinha de trigo, aos poucos, e
sovar até obter uma massa lisa e firme;
4. Deixar crescer por 1 hora até dobrar de
volume, em um recipiente fechado;
5. Abrir a massa no formato redondo.
Cobertura:
1. Espalhar o molho de tomate por cima da
massa;
2. Distribuir o queijo muçarela e polvilhar com
o orégano;
3. Levar ao forno preaquecido (200 °C) por 15
minutos;
4. Retirar do forno e adicionar a rúcula.
343