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Ministério da Saúde
NECTARINA
Nome científico: Prunus persica L. var. nucipersica.
Nome popular: nectarina.
Origem: originário da China, com registros de 20
séculos a.C.
Características: variedade botânica de pessegueiro, originária da China. Tem como
principal diferença de seu progenitor a casca lisa e o maior teor de brix (a taxa de açúcar). Trata-se,
assim, de uma espécie de clima temperado, de folhas caducas, pertencentes à família Rosaceae, e
a própria planta conta com hábitos vegetativos e produtivos semelhantes aos de um pessegueiro
comum. A colheita ocorre de setembro a dezembro, conforme o cultivar e a região. A safra vai de
outubro a janeiro nas principais regiões produtoras do País. Bem adaptada ao clima temperado
brasileiro, a fruta tem seu cultivo concentrado nas regiões Sul e Sudeste do País, sobretudo nos
estados de São Paulo, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná. Bem conduzidas, as árvores
atingem 2,5 metros de altura, no máximo. Na composição da nectarina, são encontrados vários
nutrientes importantes para a saúde humana. A fruta é rica em vitamina A, niacina (vitamina do
complexo B) e, em menor quantidade, vitaminas C, K, B5, ferro e pectina, que ajuda a controlar os
níveis de colesterol do sangue.
Uso culinário: a nectarina consumida in natura é valorizada no mercado como um tipo de
fruta das mais finas. Também pode ser utilizada para elaborar doces e sorvetes.
Você sabia que: a nectarina é rica em potássio, vitamina A, vitamina B e ainda vitamina C.
Não foram encontradas referências de análises nutricionais para esse alimento.
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