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Ministério da Saúde
ORA-PRO-NÓBIS
Nome científico: Pereskia aculeata Mill.
Nome popular: ora-pro-nóbis, groselheira-das-antilhas, lobrobó,
groselha-da-américa e groselheira-de-barbados.
Origem: América tropical, com relatos de plantas nativas desde a
Flórida até o Brasil.
Características: planta perene, semiereta, com folhas suculentas e lanceoladas. As flores, em
cachos, são brancas e, às vezes, têm listras róseas, sendo cultivadas por apicultores pela riqueza em
pólen e néctar. Os frutos são pequenas bagas espinhosas e amarelas. Nos ramos jovens, há pequenos
espinhos (na verdade acúleos) parecidos com os de roseiras; nos ramos mais velhos e grossos, os
espinhos são longos como agulhas e nascem aglomerados. O cultivo é feito por enraizamento de
estacas e é muito comum utilizá-la como cerca viva, em função da grande quantidade de espinhos.
A colheita é mais fácil efetuando-se podas sucessivas, rebaixando a planta para 0,8 m a 1 m de
altura, retirando-se as folhas posteriormente à sombra. Conserva-se bem quando colocadas na
geladeira e embaladas.
Uso culinário: apresenta característica mucilaginosa, aproveitada em sopas, refogados,
mistos, mexidos e omeletes. Em algumas regiões, é comum usá-la misturada ao feijão. As folhas
são utilizadas na culinária mineira, refogados, em substituição a outras hortaliças folhosas, ou
combinando-as com aves, como o tradicional prato “frango com ora-pro-nóbis”, muito consumido
em cidades históricas como Tiradentes e Sabará.
Você sabia que: o nome vem do latim ora pro nobis, que significa “ora por nós”. Em Sabará
(MG), acontece anualmente o Festival do Ora-pro-Nóbis.
Tabela 110 – Análise nutricional em 100 g de ora-pro-nóbis
Energia
(Kcal)
Proteínas
(g)
Lipídeos.
(g)
Carboidratos
(g)
Fibra (g)
Cálcio
(mg)
Fósforo
(mg)
26 2 0,4 5 0,9 79 32
Ferro (mg) Retinol (mg) Vit. B1 (mg) Vit. B2 (mg) Niacina (mg) Vit. C (mg)
3,6 250 0,02 0,1 0,5 23
Fonte: Unicamp (2006).
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