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Ministério da Saúde
BREJAÚVA
Nome científico: Astrocaryum aculeatissimum G. Mey.
Nome popular: coco-brejáuva, airi, brejaúba.
Origem: espécie endêmica da mata atlântica.
Características: fruto que provém de palmeira que cresce em touceiras, atingindo até 10 m de
altura. Possui folhas longas de 2 m a 3 m, de coloração verde-escura na face superior e verde-clara
na face inferior. Os frutos dessas palmeiras, ou melhor, suas amêndoas, destacam-se como parte da
alimentação das populações de algumas regiões do Sudeste do Brasil.
Uso culinário: os frutos são muito apreciados pelas populações amazônicas para o fabrico
de “vinho de açaí”, que é um complemento básico na alimentação consumida por algumas
populações ou comunidades. A cabeça — ou “palmito” - é também muito apreciada, porém
utilizada principalmente pela indústria de conservas.
Você sabia que: até hoje, é possível encontrar cachos do coco-brejaúva à venda nas feiras
públicas de cidades do estado de São Paulo, tais como Guaratinguetá, Taubaté, Pindamonhangaba,
Cunha, entre outras.
Não foram encontradas referências de análises nutricionais para esse alimento.
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