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Ministério da Saúde
SALADA DE MAXIXE
TIPO DE PREPARAÇÃO:
ENTRADA
Ingredientes Peso bruto Medida caseira
Maxixe 200 g 4 unidades
Vinagre branco 40 ml 1/4 xícara de chá
Açúcar 3 g 1 colher de café cheia
Sal 0,4 g 1/3 colher de café
Cheiro-verde 5 g 1 colher de sopa
Rendimento: 195 g 2 porções
Porção: 97,5 g 1/2 prato de sobremesa
PERCENTUAL DE
MACRONUTRIENTES
Carboidratos 78,50%
Proteínas 18,27%
Lipídeos 3,23%
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de: 97,5 g (1/2 prato de
Valor energético 24,50 kcal
Carboidratos 4,80 g
Proteínas
1,10 g
Gorduras totais 0,00 g
Gorduras
0,00 g
saturadas
Gorduras trans 0,00 g
Fibra alimentar 1,70 g
Sódio
80,50 mg
MODO DE PREPARO:
1. Lavar o maxixe e retirar com uma faca as
partes pontudas da casca;
2. Cortar o maxixe em fatias;
3. Separadamente, preparar o molho com o
vinagre, o açúcar, o sal e o cheiro-verde picado;
4. Misturar o maxixe ao molho;
5. Servir gelado.
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