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Ministério da Saúde
COCO-BABÃO
Nome científico: Syagrus flexuosa (Mart.) Becc.
Nome popular: akumá, aricuri, arikury, coco-de-quaresma, coqueiro-docampo,
palmito-do-campo.
Origem: cerrado brasileiro.
Características: palmeira presente nas regiões Centro-Oeste, Sudeste e no Estado da Bahia.
Frutifica a partir de janeiro, porém a maturação se dá por volta de setembro, apresentando cor
amarelo-esverdeada, com uma amêndoa branca e oleaginosa no seu interior.
Uso culinário: as amêndoas são consumidas in natura.
Você sabia que: o óleo extraído da polpa é de grande interesse para a indústria de
alimentos.
Não foram encontradas referências de análises nutricionais para esse alimento.
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