1DZVNja

Alimentos Regionais Brasileiros
MANGA
Nome científico: Mangifera indica L.
Nome popular: manga.
Origem: Sudeste Asiático.
Características: a manga está entre as frutas tropicais de maior expressão nos mercados
brasileiros e internacionais. É uma fruta polposa, de sabor e aroma muito agradáveis, além de ser
grande fonte de carotenoides e carboidratos. Existe uma grande diversidade de tipos de frutos,
com sabores e cores diferenciadas.
Uso culinário: é consumida preferencialmente in natura, mas também é processada pela
indústria em sucos, compotas, geleias, sorvetes e chutney.
Você sabia que: dada a sua importância econômica, promovida pelo seu excelente sabor
e boas condições nutritivas, a manga é a sétima cultura mais plantada no mundo e a terceira
mais cultivada nas regiões tropicais, em aproximadamente 94 países. Com a atual situação da
mangicultura nacional, o Brasil ocupa a sétima posição na classificação mundial de produtores de
manga e a nona posição como exportador.
Tabela 99 – Análise nutricional em 100 g de manga haden
Energia
(Kcal)
Proteínas
(g)
Lipídeos.
(g)
Carboidratos
(g)
Fibra (g)
Cálcio
(mg)
Fósforo
(mg)
64 0,4 0,3 16,7 1,6 12 9
Ferro (mg) Retinol (mg) Vit. B1 (mg) Vit. B2 (mg) Niacina (mg) Vit. C (mg)
0,1 NA 0,02 0,06 Tr 17,4
Fonte: Unicamp (2006).
297