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Alimentos Regionais Brasileiros
TIPO DE PREPARAÇÃO:
COMPLEMENTO
Ingredientes Peso bruto Medida caseira
Tomate 250 g 2 unidades
Cebola 30 g 2 colheres de sopa
Alho 4 g 2 dentes
Cheiro-verde 10 g 2 colheres de sopa
Óleo 2 ml 1 colher de chá
Água 250 ml 1 xícara de chá
Pimenta-do-reino 1 g 1/2 colher de café
Sal 1 g 1/2 colher de café
Rendimento: 450 g 9 porções
Porção: 50 g 2 colheres de sopa
PERCENTUAL DE
MACRONUTRIENTES
Carboidratos 72,51%
Proteínas 16,36%
Lipídeos 11,14%
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de: 50 g (2 colheres
de sopa)
Valor energético 9,44 kcal
Carboidratos 1,33 g
Proteínas
0,31 g
Gorduras totais 0,09 g
Gorduras
saturadas
0,00 g
Gorduras trans 0,00 g
Fibra alimentar 0,34 g
Sódio
45,66 mg
MODO DE PREPARO:
1. Retirar a pele e a semente do tomate e picar
em cubos pequenos;
2. Picar a cebola, o alho e o cheiro-verde e
reservar;
3. Aquecer o óleo em uma panela e, quando
estiver quente, adicionar a cebola e refogar até
que fique translúcida;
4. Adicionar o alho, refogar por 20 segundos e
juntar o tomate, a água, a pimenta-do-reino e
o sal;
5. Cozinhar até o tomate desmanchar;
6. Desligar o fogo, acrescentar o cheiro-verde
picado e tampar a panela
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