1DZVNja

Alimentos Regionais Brasileiros
SAPOTI 11
TIPO DE PREPARAÇÃO:
DESJEJUM/COLAÇÃO/
LANCHE
Ingredientes Peso bruto Medida caseira
Sapoti 400 g 2 unidades médias
Ovo 110 g 2 unidades
Óleo 40 ml 4 colheres de sopa
Açúcar 170 g 3/4 xícara de chá
Farinha de trigo 200 g 2 xícaras de chá
Fermento químico 7 g 1 colher de chá cheia
Água 14 ml 1 colher de sopa
Manteiga sem sal e
farinha de trigo
O suficiente para untar
e enfarinhar a forma
Rendimento: 760 g 11 porções
Porção: 70 g 1 fatia grossa
PERCENTUAL DE
MACRONUTRIENTES
Carboidratos 65,85%
Proteínas 6,26%
Lipídeos 27,88%
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de: 70 g (1 fatia
grossa)
Valor energético 197,72 kcal
Carboidratos 32,54 g
Proteínas
3,09 g
Gorduras totais 6,09 g
Gorduras
saturadas
1,00 g
Gorduras trans 0,02 g
Fibra alimentar 3,82 g
Sódio
12,18 g
MODO DE PREPARO:
1. Retirar a casca e a semente do sapoti e cortálo
em pequenos pedaços;
2. Bater o sapoti no liquidificador, juntamente
com as gemas e o óleo, até obter um creme;
3. Despejar o creme em uma vasilha e misturar
o açúcar;
4. Peneirar a farinha de trigo e misturá-la ao
creme de sapoti, aos poucos;
5. Misturar o fermento e a água e acrescentá-lo
à massa;
6. Misturar as claras em neve e mexer
suavemente;
7. Colocar a massa do bolo em uma forma com
furo central untada com manteiga e polvilhada
com farinha de trigo;
8. Levar ao forno preaquecido (200 °C) por
aproximadamente 50 minutos.
11
Ver região Nordeste.
305