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Ministério da Saúde
CUBIU
Nome científico: Solanum sessiliflorum Dunal.
Nome popular: cubiu, maná, maná-cubiu, topiro, tupiro, tomate-de-índio.
Origem: Amazônia.
Características: esta espécie está distribuída em toda a Amazônia, seja a brasileira,
a peruana, a colombiana, a venezuelana. Do ponto de vista agronômico, o cubiu apresenta
potencialidades para a agricultura moderna e possibilidades de aproveitamento de seus frutos de
formas diversificadas. Essa espécie cresce bem em qualquer tipo de solo ácido e pobre da Amazônia
e é pouco atacada por pragas e doenças. Seus frutos, ricos em ferro, niacina e pectina, assemelhamse
ao caqui.
Uso culinário: são consumidos in natura ou nas formas de sucos, doces e geleias, ou, ainda,
acompanhando pratos à base de carne, frango e peixes.
Você sabia que: na Amazônia o cubiu é usado pelas populações tradicionais como alimento,
medicamento e cosmético.
Tabela 12 – Análise nutricional em 100 g de cubiu
Energia
(Kcal)
Proteínas
(g)
Lipídeos
(g)
Carboidratos
(g)
Fibra (g)
Cálcio
(mg)
Fósforo
(mg)
643 14,5 63,5 15,1 7,9 146 853
Ferro (mg) Retinol (mg) Vit. B1 (mg) Vit. B2 (mg) Niacina (mg) Vit. C (mg)
2,3 NA 0,30 Tr Tr Tr
Fonte: Unicamp (2006).
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