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Ministério da Saúde
INAJÁ
Nome científico: Attalea maripa (Aubl.) Mart.
Nome popular: najá, coco-inajá, coco-naiá, cocoanaiá, coco-anajá.
Origem: Amazônia.
Características: esta palmeira estende-se por toda a Amazônia e circunvizinhanças,
porém é abundante do Pará ao Maranhão. Dá-se em terras firmes onde haja incidência de solo
arenoargiloso, dispersando-se em solos de vegetação aberta ou nos campos. Frutifica no primeiro
semestre do ano e seu fruto apresenta sabor adocicado.
Uso culinário: seu fruto é consumido ao natural, acompanhado de farinha de mandioca.
A polpa é usada no preparo de mingaus.
Você sabia que: as sementes do inajá contêm cerca de 60% de óleo, que tem uso semelhante
ao óleo de babaçu. Também são utilizadas outras partes da planta, como as folhas, para fazer
cobertura de casas, e a madeira no fabrico de cadeiras. É comum, na região de Parintins, o uso
de paú (madeira decomposta) de inajá como substrato para produção de hortaliças em canteiros
suspensos.
Não foram encontradas referências de análises nutricionais para esse alimento.
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