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Ministério da Saúde
COMPOTA DE ABIU
TIPO DE PREPARAÇÃO:
PRATO PRINCIPAL
Ingredientes Peso bruto Medida caseira
Abiu 350 g 5 unidades
Água 515 ml 2 e 1/4 xícaras de chá
Açúcar 70 g 1/3 xícara de chá
Canela em pau 1 g 1 unidade
Cravo 1 g 3 unidades
Rendimento: 410 g 5 porções
Porção: 80 g 5 colheres de sopa
PERCENTUAL DE
MACRONUTRIENTES
Carboidratos 94,17%
Proteínas 4,00%
Lipídeos 1,83%
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de: 80 g (5 colheres
Valor energético 100,00 kcal
Carboidratos 23,60 g
Proteínas
0,46 g
Gorduras totais 0,44 g
Gorduras
saturadas
0,15 g
Gorduras trans 0,00 g
Fibra alimentar 0,82 g
Sódio
6,20 mg
MODO DE PREPARO:
1. Lavar, descascar e retirar as sementes do abiu;
2. Cortar os abius em pedaços médios e reservar;
3. Em uma panela, aquecer metade do açúcar
para caramelizar;
4. Abaixar o fogo e juntar o abiu, a água e a
outra metade do açúcar;
5. Após 30 minutos, colocar os cravos e a canela
e deixar cozinhar por mais 30 minutos;
6. Retirar do fogo e gelar.
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