1DZVNja

Alimentos Regionais Brasileiros
A produção agroalimentar deve ser enfocada também em suas dimensões sociais, culturais e
ambientais, e não apenas no aspecto quantitativo, expresso na disponibilidade física de bens. A promoção
de formas sustentáveis de produção agroalimentar, para o mercado doméstico ou para as
exportações, não pode ser vista sem suas conexões com as demais dimensões. Nessa perspectiva,
a criação de condições para a permanência das famílias rurais no campo e, simultaneamente, as
contribuições da agricultura familiar para a segurança alimentar e nutricional são elementos de
grande repercussão econômica, social, cultural e ambiental. Para que isso ocorra, faz-se necessário
vigoroso processo de transição para um modelo de desenvolvimento rural fundamentado na
valorização do patrimônio natural do território brasileiro e no aproveitamento da capacidade de
trabalho e da criatividade da agricultura familiar. A agricultura realizada em unidades familiares é
também a que melhor proporciona a conservação, o uso sustentável e o manejo da biodiversidade
e da agrobiodiversidade (CONSEA, 2004).
Entre os modelos agroalimentares alternativos destacam-se a agricultura orgânica, o
agroextrativismo e a agroecologia, que incluem a sustentabilidade em suas dimensões social,
econômica, ambiental, política, cultural e ética. Usando defensivos naturais e ocupando pequenas
extensões de terra e mão de obra familiar, a agricultura orgânica agrega valores socioambientais
evidentes à sua produção. Há numerosas e bem-sucedidas experiências de transição agroecológica
promovidas por organizações da sociedade civil em todo o Brasil que indicam caminhos promissores
para políticas públicas orientadas para a promoção da segurança alimentar e nutricional e do
desenvolvimento rural sustentável. A agricultura familiar de base ecológica e agroecológica
interrelaciona a atividade agrícola, a biodiversidade e o território, cumprindo papel decisivo na
manutenção das comunidades rurais e do patrimônio cultural que se expressa, sobremaneira, nos
alimentos.
Já o agroextrativismo viabiliza a diversificação produtiva, especialmente junto a povos e
comunidades tradicionais, tais como caboclos, pescadores artesanais, ribeirinhos, geraizeiros,
catingueiros e caiçaras, entre outros, e também aos povos indígenas e comunidades quilombolas.
Ressalte-se que o agroextrativismo e os sistemas agroflorestais contrapõem o modelo destrutivo e
excludente da monocultura extensiva e intensiva. Eles levam em conta o estreito relacionamento
entre os extrativistas, a floresta e seus recursos – solo, água, fauna e flora – e a agricultura, que
se explora tanto para o consumo quanto para o comércio. Esses sistemas comportam estratégias
bastante diversas em termos de processos de desenvolvimento sustentável, contemplam a
manutenção de práticas tradicionais e auxiliam na definição de políticas agrárias.
A biodiversidade dos biomas e ecossistemas tropicais apresenta grande importância para essas
populações que neles habitam, gerando emprego e renda, e enorme potencial econômico, ainda
mal aproveitado. Entre os produtos aproveitáveis está uma grande variedade de frutas, castanhas,
sementes oleaginosas, resinas, gomas, plantas medicinais etc. Produtos provenientes de atividades
extrativistas são de grande importância para a economia rural de países em desenvolvimento,
particularmente para os pobres e as mulheres. Há pesquisas que argumentam que a maior parte
da exploração comercial de produtos florestais não madeireiros é feita de forma que prejudica a
manutenção das funções ecológicas das populações de plantas tropicais, entretanto, sabe-se que
diversas populações humanas que, historicamente, habitam ou habitaram ricos ecossistemas os
mantiveram bem preservados, aproveitando seus recursos e até incrementando sua biodiversidade.
Em geral, o extrativismo desempenha caráter secundário em relação à agricultura e à pecuária,
como atividade produtiva principal, no que se refere à segurança alimentar e geração de renda.
Em alguns casos, no entanto, a atividade extrativa se torna a principal atividade desempenhada.
De qualquer forma, no Brasil, dada a sua imensa gama de produtos de natureza extrativa e sua
densa cobertura florestal, a análise do extrativismo tem grande importância. O extrativismo de
muitos produtos vegetais parece não ser uma atividade econômica atrativa ao grande capital.
As dificuldades em obtenção de escala, padronização, transportes, distribuição e comercialização,
entre outras, fazem com que, por maior que seja a disponibilidade de recursos, estes não sejam
aproveitados, tendendo a serem substituídos por grandes cultivos padronizados e mecanizados.
Para agricultores familiares, entretanto, cuja lógica da diversificação das estratégias produtivas e
comerciais é mais vantajosa, o aproveitamento da biodiversidade nativa insere-se como atividade
complementar viável, tanto para o autoconsumo quanto para a geração de renda, inseridos em
arranjos produtivos locais.
A gestão da conservação da biodiversidade desempenha, portanto, papel essencial e
significativo no desenvolvimento sustentável da agricultura, no qual o fortalecimento de sistemas
451